所有材料准备好，各种坚果放入烤箱100度烤10分钟左右，然后关火保温备用。（坚果都要事先烤熟）。黄油和奶油奶酪隔水小火加热搅拌至黄油融化，奶酪顺滑，坐温水备用。将水，水怡，盐，细砂糖放进厚底不锈钢锅，用中火先煮开，调中小火，一边搅拌一边加热。
1）常温21-25度回温2小时以上软化2）隔水软化 奶油奶酪在面包中的应用在面团中的融入：1融入方法 ：奶油奶酪软化，在面团的搅拌完成前加入拌匀即可2适合的比例：5%--10%3优点：①增加Q弹性紧密感，②保湿性③增加奶酪乳酸风味，，④组织颜色洁白，⑤表皮色泽更有质感馅料应用
——芒果慕斯蛋糕——食材：奥利奥饼干，50g黄油，吉利丁片15g，80g牛奶，4克白糖，芒果肉350g，酸奶1.奧利奥饼干敲碎2.将50g黄油隔水融化3.饼干碎倒入融化的黄油拌匀4.拌好的饼干碎倒入模具中压平，放冰箱冷藏5.碗中加水，放入15g吉利丁片6.冷水泡软7.放入装80g
之前笋笋复刻了网红款『巴斯克重芝士蛋糕』，已经有许多小吃货给笋笋交了作业，大家都很棒哦。上次我们的巴斯克蛋糕里加了淡奶油，笋笋也说过除了它我们还可以加入牛奶、酸奶、黄油这些方法，今天我们就来解锁『酸奶巴斯克蛋糕』，在原方的基础上去掉了淡奶油，改用酸奶，更加低脂，做法也更加简单，口感上更加轻盈，更加小清新，正好适合这烦闷燥热的夏季啦。
超简单奶油奶酪霜分类：烘焙，奶油霜，外貌协会 作者：红魔鬼小姐 创建时间：2014-12-06 22:31:20 描述：之前给自己做生日蛋糕的时候用到了奶油奶酪霜。因为觉得淡奶油hold不住这个花纹，传统的意式奶油霜口感太厚重热量太吓人，就选择了奶油奶酪霜。
奶油奶酪（我用kiri）、原味酸奶（浓稠）、柠檬汁、玉米淀粉、白砂糖、蛋白、蛋黄、装饰层、肉桂粉、黄油（油酥）、红糖（黄糖）（油酥）、低筋面粉（油酥）、蔓越莓、青苹果（苹果碎）、白糖（苹果碎）、盐（苹果碎）、饼干底、黄油饼干、黄油 25 做过 心香雨 #布朗尼、巧克力，切块、黄油
日式酸奶轻乳酪蛋糕（无淡奶版轻芝士）分类：蛋糕，日式，乳酪蛋糕 作者：叶叶sama 创建时间：2013-11-28 20:10:46 描述：一直很喜欢轻乳酪蛋糕，绵软的口感和不是特别甜的味道刚刚好~这次做的时候家里没有淡奶油了，记得之前就有看过用酸奶做的，于是擅自改了方子全加酸奶
中秋节食月饼！一般的月饼，可以说是高糖高油高脂肪的代名词。今天，周到君就教你做款不一样的——“清新脱俗”的芋泥奶酪月饼！不放油不放糖，特别适合老人和小朋友~赶快学习来做给家人尝尝。划重点，只需要五种食材，操作简单，连烤箱都不需要哦！
