夜市摊上的各种香气、锅碗瓢盆发出的响声，还有制作各种美食升腾起的炊烟，构成了夜市上最美的画卷。它或许很普通，又或者连像样的招牌都没有，但就像那句话说的那样，“你的好，我都懂，别人知不知道不重要”，让人深爱且迷恋。
外形之美白菜蒸饺，宛如一个个小巧玲珑的月牙，静静地躺在蒸笼中。薄如蝉翼的面皮，透出微微的白光，隐约可见内馅的翠绿。每一褶都像是精心雕琢的艺术品，整齐而均匀。出锅后，热气腾腾，蒸饺表面泛着一层晶莹的光泽，仿佛蒙上了一层轻纱。
同时江苏的朋友在制作的时候还添加了胡椒粉以及调料做成，烫面在擀皮的时候很轻松，不像死面那么费事，所以操作方便，简单，蒸的时间也没有那么长，是一款适合所有人吃的面食，汤汁味美，皮薄馅多，关键隔着皮都可以看见里面的馅儿，给吃的人一种很高的食欲感。
这款小荷包蒸饺看上去好像两只大大的眼睛。除了里面有馅外，还可以在“眼睛”里放上颜色分明的馅。可以放生馅，也可以待蒸熟出锅后填上可直接食用馅料。此篇中将重点介绍菠菜烫面的制作及荷包蒸饺的做法。其它烫面团的制作请查看我的其他菜谱，均有介绍。1. 尽量选择叶厚、绿的菠菜，洗净2.
