进入到夏天，天气是越来越热了，平时在房间里面吹着空调，连门都不想出。今天就跟大家分享一道非常适合夏天吃的家常菜，那就是豆腐蒸鱼腩，这是一道很好吃的广东家常菜，味道又香又好吃，关键做法还非常简单，就算是小白也一看就会。
亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗?这3个诀窍都是我们饭店里常用的，不过很多朋友不知道，接下来我就把，蒸鱼的这3个诀窍，以及一道非常好吃的清蒸鲈鱼做法，分享给大家。
【推荐者说】：【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球，地球健康人才能长久健康！
1.草鱼处理干净后，切段2.取出鱼腩段，在鱼背面划上花刀，然后用食盐、料酒涂抹鱼段的每一个部位，放上葱丝腌渍20-30分钟3.蒸锅烧水，待蒸锅上汽后，把鱼盘放入，大火蒸8分钟，虚蒸3-5分钟4.虚蒸过后，把鱼盘取出，去掉葱丝，倒去鱼盘子的汤汁5.
简介榄角应该是广东特产吧，以前在江苏老家没见过。榄角由黑榄加工而成，广东人喜欢用它来烹制肉类和鱼类，有一种特殊的香味，有助消化，生津止渴，对喉炎也有一定效果。这道榄角蒸鱼腩，只要火候控制得好，清香扑鼻，鲜美滑嫩。
冬菜蒸鲩鱼腩简介天津冬菜色泽金黄，香味浓郁，久负盛名。是把大白菜切成碎块加工炮制成的一种佐餐调味品，既可用来冲汤，又可配合炒制各种菜肴，是厨房中的常备品。天津冬菜的生产加工主要集中在静海县南部地区，该地区也是天津冬菜的发源地。
湖北鱼米之乡，咱们是从小吃淡水鱼虾长大的人，对水产的喜爱多过于吃肉，我家一周吃两三次，邻居家是天天吃，每顿都少不了鱼，可想而知是有多喜欢，她家爸爸只要有空就出去钓鱼，回来就左右邻居到处分，自从他钓鱼我家几乎就不买鱼了，前两天钓了一条七八斤的胖头鱼回来，分了我一大块鱼腩，鱼身上最好吃的一块肉，肉厚无刺又滑嫩，蒸着吃最鲜。
出锅上桌趁热撒上少许的葱花点缀提香，这样一道家常版的：腐竹榨菜蒸鱼腩就做好啦，这样蒸出来的鱼腩鲜香入味，盘底的腐竹吸收了鱼肉的汤汁也变得特别鲜香入味，另外还有榨菜的脆嫩和独特的风味，让这道菜的整体风味鲜香开胃，非常好吃又下饭，做法也很简单，蒸一蒸8分钟就上桌了，全家人都很喜欢吃。
乳山市育黎镇龙角山水库是乳山河中游大型水库，因坝址位于乳山市育黎镇龙角山村北而得名，该水库发挥区域生态资源优势，采用原生态洁水净化模式，年均投放花鲢等鱼苗50万尾以上，既改善和提高了蓄水、供水质量，又促进了生态淡水渔业经济的和谐发展。
