美食是一段旅程不可或缺的部分。来到贵州遵义，开启一段红色之旅、感受红色文化是近年来不少游客的选择，而当地具有特色的羊肉粉也成了大家必“打卡”的美味。一碗地道的遵义羊肉粉里，紧实鲜嫩的羊肉、浓郁不腻的羊汤以及油辣椒和手工米粉，缺一不可。跟随镜头带你“云”享舌尖上的遵义。
在金沙县，每天早晨，市民排着长队吃羊肉粉是常见的场景。近年来，金沙县因势利导，成立县羊肉粉产业链专班，按照市场化理念，重点围绕羊肉粉生产加工、销售拓展、品牌打造、行业规范、招商引资等重点工作扎实有序推进，通过一碗羊肉粉“吃”出一条产业链，走出一条具有金沙特色的产业发展之路。
来冬日贵州旅游，一定要嗦上一碗羊肉粉。麻辣鲜香的“羊肉粉”成为贵州“舌尖上旅行”的流量密码。白山羊、黑山羊、黔北麻羊、威宁绵羊……贵州的肉羊，不仅是食客的心头好，也是老百姓的致富羊。今天，让我们循着肉羊的美味，探寻其背后的发展故事。
写在前面： 在多民族聚居的中国西南角贵州，勤劳智慧的人们在长期的生活劳作中，创造了鲜、香、酸、辣、野等风格独特的饮食文化。贵阳肠旺面、水城烙锅、凯里酸汤鱼……每一道都令人口舌生津，回味无穷。本系列，我们就来盘一盘那些“戒不掉的贵州味道”。
在贵州无论走在哪个地方羊肉粉随处可见尤其在是冬日点上一碗羊肉粉那才叫一个“巴适”白嫩弹滑的粉窝在热气腾腾的汤里羊肉的鲜味不停地往鼻子里钻一勺油辣椒浇进去味蕾就被瞬间激活米粉裹住了汤汁吸溜吸溜地往嘴里送紧实的羊肉、脆韧的羊皮在齿间次第爆开不等你反应过来一碗粉已经嗦得干干净净连汤都忍
说到羊肉粉，你第一时间想到的是什么，是熟而不烂的羊肉、鲜而不膻的羊汤、筋道顺滑的米粉，还是酥脆辣爽的油辣椒呢，要我说啊，那肯定是全部集结在一碗里才是一道备受欢迎的美食啊，毕竟，贵州人的早餐往往是从一碗羊肉粉开始的。
