今天用萝卜和大家分享一道荤素搭配、营养均衡的菜——萝卜牛肚煲，热气腾腾地炖上一锅，端上桌特别受欢迎，牛肚是很受欢迎的一种食材，牛肚虽然叫肚，却不是牛肚皮上的肉，是牛胃，牛有4个胃，今天用的是其中一种肚，牛肚的营养价值是很高的，含有蛋白质、脂肪、钙、铁等元素，具有补益脾胃的功效，做萝卜牛肚煲的时候牛肚需要提前炖煮，这样后面操作起来更方便，更节约时间，萝卜切换块状，不要太小，避免炖的过于软烂，影响成品外观和口感;
做法步骤1、牛肚买回来洗干净，冷水下锅加姜片，料酒煮两分钟，捞起，汤不要用。2、重新下锅，放入葱，八角，花椒，蒜头，豆蔻，草果，桂皮，冬菇几朵，倒入足够多的水，全程煮的时间蒸发的也不少，一次加多点，不要再中途加水。高压锅中小火20分钟，如果不用高压锅最少要炖一个小时。
煮好的半成品牛肚半斤切成条状，清洗干净装入漏盆十分钟，这期间，点燃炉灶放上砂锅，盛冷水过半，放入姜片、葱段、蒜瓣，砂锅内的水和配料在沸腾中发出清香的鲜味时，加入切好牛肚条，大火激活牛肚在清汤中翻腾之后，转而文火慢炖十五分钟，当看到牛肚表层出翻时，添入土豆条洋葱，并加一炒勺黄豆酱，少许的盐略加搅拌均匀，盖好砂锅盖十分钟即可端砂锅上桌，另外，在品尝之前，根据个人的口味，可以在砂锅牛肚上撒点白胡椒粉或香葱、香菜，弹软入口，引发胃动力的互动。
材料：砂仁10克、茯苓10克、牛肚250克、干姜10克、食盐10克。适合3人食用。做法：将洗净切成小块的牛肚放入冷水中，煲沸1分钟后捞出，与洗净的砂仁、茯苓、干姜一起，放入煲锅内，加入清水2升，盖上盖，先用大火煮沸，转小火煲60分钟后，放入食盐调匀后食用。
今日是“惊蛰”。从今天起将春雷阵阵，冬眠的动物纷纷苏醒，破土而出。南国春来早，此节气已日趋暖和，偶有乍暖还寒的天气。由于雾多水多常有，因而人们常感困乏无力，昏沉欲睡，出现所谓的“春眠不觉晓”的“春困”现象，特推荐一款茯苓枳壳牛肚汤。
首先我们需要准备的食材有：牛肚，面粉，醋，盐，桂皮，八角，香叶，陈皮，草果，干辣椒，姜片，米酒，生抽，老抽，冰糖，葱，蒜，小米椒，豆瓣酱，啤酒1.首先准备一块牛肚放入盆中，加入一碗面粉，抓拌均匀只有冲洗干净，再用醋和盐抓洗几遍，这样清洗的话会比较干净；2.等洗干净后冷水下锅，焯水
大雪节气已经过去了，天气变得越来越冷，除了增添衣物保暖之外，饮食上也可以做适当的改变，冬季天冷的时候是进补的好时机，这个时节有很多应季的食物，蜜桔、柚子、 橙子大量上市，还有羊肉、红薯、萝卜和枸杞，或清热润燥，或温胃御寒，都是应季的滋补好物，不管是哪一种食材能获得你的偏爱，也要注意饮食搭配，进补讲究饮食均衡，不能一味的大鱼大肉，肉类固然重要，蔬菜和水果也不能少;
