白酒的历史我国是酒的故乡，也是世界上酿酒最早的国家之一。据西汉刘向所著的《战国策·魏策》记载：昔者，帝女令仪狄作酒而美，进之禹，禹饮而甘之，遂疏仪狄，绝旨酒，曰：“后世必有以酒亡其国者。”大概意思就是说：夏禹的女儿命令仪狄去酿酒，然后进贡给大禹。
无论是从事酒水行业的还是不从事酒水行业的朋友，这些名词应该都听过，大曲、小曲、特曲、头曲、二曲。首先区别开一个概念，那就是大曲和小曲和头曲、特曲、二曲是两个不同的概念，大曲和小曲是是酿酒的原材料，是酿酒的发酵剂，是按形状的大小分为大曲和小曲。
天津哎城西杨柳青，有一个美女叫白俊英，巧笔丹青会画画，这佳人，十九冬，丈夫南学苦用功，眼看着来到四月中……这亲切、质朴的旋律在京华大地上已经传唱了一百多年，寻根溯源，她的发祥地就是天津卫城西的古镇杨柳青。
大家好，我是张着急不着急，我又回来了，在前面几期呢，我和大家聊到了很多的音乐故事，那么今天呢，我们来聊一点儿不一样的，有人说，别卖关子，赶紧的，好好好我马上揭晓。作为德云铁粉的我，今天我们要聊的呢，就是现在最火的相声天团，大声告诉我他们是，对啦，就是我们的 — 德云社。
都说曲是酒之骨，酒曲是白酒的灵魂所在。用不同酒曲酿出酒的风味也千姿百态。我虽然喝了很多年酒，但不知道什么是酒曲，大小曲又是怎么一回事。迷迷糊糊把酒买回家，喝起来不对味，花了钱心里也堵得慌，买酒成了买盲盒，实在窝火十足。
酒是怎么酿出来的？说出来你别笑，这个问题我问过一个酒厂看门的大爷，大爷一句话就说明白了:细菌把粮食吃掉，拉出来的就是酒……自从那次以后，我就认为这个大爷不简单，一本书的知识，人家一句话就说明白了，后来又从大爷那儿学了很多关于酒的知识和文化。
