西红柿咱们都不陌生，既能做菜又能生吃，酸甜可口。除了食用方便受人喜爱外，有人认为西红柿富含维生素 C，多吃可以美白。甚至网上还有人说“每天 1 个西红柿，7 天就能白成一道光”但它真有这种效果吗？恐怕答案是不能。虽然西红柿里的确含有维C，但不意味着吃了就能美白。
今年的市场上突然多了许多没见过的西红柿品种：粉太郞、绿斑马、牛排番茄...每种都号称能让你吃到童年的味道。番茄不仅是我们餐桌上常见的食材，它还是一种营养价值极高的蔬果——吃西红柿是能防癌还是会加重病情？网络时代，关于食品安全和营养的谣言随处可见。
家住江苏的陈叔今年52岁，是一位出租车司机，常年久坐导致他经常腰酸背痛、疲劳乏力，整个人看起来十分苍老。一天，他在开车的途中听到广播中的养生节目称西红柿富含维生素C和抗氧化剂，对心血管健康有很大好处，还能预防心血管疾病。
今年62岁的李大爷来自山东，是一位退休的人民教师，半年前他参加了社区的一次例行体检，结果显示，他的空腹血糖值为7.2 mmol/L，略高于正常范围，医生提醒他要警惕糖尿病风险，并叮嘱他平时要控制饮食和加强锻炼。
林大爷，一位65岁的退休教师，最近他注意到自己总是感到口渴难耐，上厕所的次数也异常频繁。更让他感到担忧的是，体重竟然在不知不觉中有所下降，这些不寻常的体征让他心生警觉，于是决定前往医院进行详细检查。经过医生的检查，其中林大爷的空腹血糖为8.2mmol/L，餐后2小时血糖为13.
并且西红柿因为其低热量，酸甜可口水分充足的口感，成为了很多爱美女性必备的一种减肥食材，和低热量水分足的黄瓜并称为减肥“红绿灯”。相信不少人心中都会开始疑惑，一个小小的西红柿到底何德何能，能够当得起保护神这个称呼呢?
维生素C： 番茄每100克中含有20-30毫克维生素C,专家特别指出维C具有抗病毒的功效，番茄生吃能补充维生素C；煮熟后食用，所含的番茄红素和其他抗氧化剂含量会显著上升，起到降低心脏病的风险和抗衰老的作用。
原创 关注→ 健康时报点亮星标，不错过每一次推送中医认为，“夏气与心气相通”。随着天气转热，人的心神易受到扰动，出现心神不宁。因此立夏养生要特别注重“养心”。①中医讲究五色入五脏，红色入心，因此想要养心，可以适量多吃一些应季的红色食物。其中，西红柿无疑是个好选择！
虽说对蔬菜挑食的人为数众多，但说起番茄，很少有人不喜欢吃。番茄酸甜可口，容易烹调，生吃熟吃都好吃。凭借其良好的口感和低廉的价格，番茄已经成为一种老少咸宜、四季皆宜食用的蔬菜，是大众心目当中健康食物的好典型，因为它所含的维生素高，番茄红素又丰富，热量还比较低。
