拉面汤的制作方法其实没什么难度，主要还是要有拉面调料，拉面调料一般就是花椒、草果、八角、三奈、小茴香、桂丁、白胡椒、肉蔻、虾皮、毕波、熟芝麻、干姜、香叶、花生米、香菜籽等等的调料按照一定的比例，配好打成细粉。
将买回来的牛肉，牛骨，鸡用清水浸泡2个小时，2小时后倒掉泡牛肉的水，重新加清水，然后开大火将水烧开，开锅之后捞出浮沫，多捞几次，然后加入葱姜蒜，加盐，煮肉的调料，改为小火，加入牛油，盖上锅盖煮1个半小时左右，牛肉煮熟捞出来，锅中再次加入清水大火烧开再次捞去浮沫，改小火在煮2个小时左右，这样一锅牛肉汤原汤就煮好了。
