黄金米，又称东北黄金米，是一种独特的稻米品种，米粒呈现出鲜艳夺目的黄色。它不仅仅好看，更重要的是它蕴含着丰富的营养物质，让我们一起来揭秘吧！黄金米富含丰富的胡萝卜素，这是一种非常重要的营养物质。胡萝卜素不仅具有抗氧化的作用，还能提高免疫力，保护我们的眼睛健康。
杂粮和面食是山西人无比的骄傲。在山西，杂粮与面食是家家户户的家常便饭，不仅口味多样，制法技艺更是出神入化。山西人给杂粮开了无数个脑洞，杂粮被变幻出诸多模样。小米是山西杂粮中种植面积最大的作物，在山西长治武乡县，用小米做成的美食就有100多种。你喝过小米做成的咖啡吗？
“常见品酒、品茶，品米还是首次听说。” 12月7日，山西晚报记者从省粮储局获悉，今后，咱山西杂粮也有了“品米”标准，黍米食用品质感官评价规范正式出炉。黍米是由黍加工成的米，黍籽粒呈球形或椭圆形，颖壳乳白、淡黄色或红色。果实呈白色、黄色或褐色，米质糯性不透明。
