做法步骤1、从猪腿肉割下一块瘦肉，再把这块瘦肉切成两片，薄度适中不要太厚也不要太薄，或者根据个人喜好，自己掌控。然后抹上黑椒酱汁。2、将黑椒酱汁均匀涂抹在猪排上，然后腌制20分钟入味。3、20分钟后，均匀撒上适量地瓜粉，然后搅拌均匀。4、拌好后，再撒些芝麻，花椒粉。
经常炒猪肉炖猪肉.偶尔也用西式的吃法来尝尝... 黑椒牛排的大变身 --- 黑椒猪排.1. 按人头准备适量新鲜猪排，一般大型的超市可以买到。2. 把猪排放砧板上，用刀背用把猪排拍松，以便入味儿。3. 装碗中，调入盐、料酒、鸡精、生抽、老抽、少量糖和大量黑胡椒粉。4.
做法步骤1、准备材料（大概九分瘦肉，一分肥肉或者8，2分）2、把肉剁成泥状（喜欢有口感一点的，不用剁太细）3、倒入适合自己口味的调料4、把肉馅倒在锡纸上，在肉馅上盖一层保鲜膜5、用手拍均匀后用擀面杖擀成厚簿均匀的片（大概3mm），移进烤盘，揭开保鲜膜6、蜂蜜加几滴水调匀，刷在肉上
难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟 主料 猪肉200g 黄油50g左右 盐少量 酱油适量 料酒 淀粉 黑胡椒 1. 将肉切均匀的片，用刀背拍松2. 加入适量盐，料酒，酱油，并加适量淀粉抓匀，撒胡椒粉抓匀，腌制十分钟左右3. 黄油加入锅中，加热融化，将肉片放入4.
做法步骤1、准备原料。猪肉要选择纯瘦肉，将肉洗净备用。2、把猪肉剁成肉馅，剁成的肉馅要比一般包饺子等的肉馅更细，请用刀细细的多剁一会儿，直到剁成粘稠的肉糜状（也可直接用食品料理机的肉馅搅拌刀片打成肉糜）。3、把剁好的猪肉、细砂糖、生抽、黑胡椒粉、白酒全部倒入大碗里。
黑胡椒溜肉属于上海菜和我们本地的桂花肉是一样的，只是叫法不同罢了，上次做的黑胡椒桂花肉，这次过程差不多只是改变了调汁的做法，把黑胡椒粉腌制的时候就加入，最后用番茄酱和糖醋汁调味，要比油炸的多了一份酸酸甜甜的口感，食用的时候也不会有油腻的口感 难度：切墩(初级) 时间：10分左右
＃食谱＃ 自制黑胡椒脆皮烤肠 材料 猪后腿3斤，盐21g，糖18g，耗油45g，蜂蜜24g，生抽18g，白胡椒粉3g，黑胡椒碎3g，玉米淀粉75g，姜粉 1g，冰水 220g 步骤 1.后腿肉去皮，用温水加一点盐泡20分钟，反复搓洗干净，控干水分备用。
做这种鲜的肉肠最难的一件事就是现灌现吃一加热容易爆皮，很多人都是好容易灌好的肠一煮咔嚓就爆了，那心情别提了，很多人其实都有这个苦恼，凡是有这个苦恼的人今天可算捡着了，我今天就分享大家一个做鲜的香肠不会爆的高招哈!
