“大碗才过瘾”用料主料长豆角400克辅料油适量大蒜5个辣椒4个瘦肉100克大碗长豆角的做法1.瘦肉切沫，大蒜切粒，辣椒切段，豆角洗净去头尾2.锅内热油分次放入豆角炸至变色捞起3.锅内留油放入瘦肉炒至微焦4.加入大蒜辣椒爆香5.
成都大碗菜说到大碗菜，比脸还大的超级大碗可谓是店里的标志。这里的菜品分量超足，与朋友两人同行点一份招牌菜加上米饭就可以吃到撑。当热情的川妹子端上最热辣正宗的川菜时，你瞬间就会觉得眼前一亮，食欲大开。这里的老板人也是好的没话说，如果是常客，埋单时还会打折给你哦！
前些日子因为忙工作，一直不得空儿，今天我们一家三口回农村老家看望父母了，帮助浇了一遍菜园里的白菜和萝卜，顺便在家里吃上一顿农村家常菜，今天这桌菜是婆婆做的，我打了下手，海边人做菜一般都以海鲜为主，搭配一下时令蔬菜，一桌子满满当当10个菜，一家子老小吃饭喝酒聊天，都吃嗨了，婆婆说这也算我们补过中秋节了。
菜名：大碗菜花食材：有机菜花、香干、肉末、线椒；特点：一道低草酸、低热量、低钠且有一定的钙含量和维生素、蛋白质的补钙菜；步骤：1、首先把有机菜花的大根去除，再用手掰成小朵，然后下锅煸炒，炒至表面焦黄后，盛出备用。2、把肉末下锅煸炒，炒出水汽后，下入姜末炒香，再下入香干煸炒。
素菜荤做、满席汤水，是洛阳水席的两大特色。吃一套完整的水席必有24道菜，这和洛阳作为东都的历史密不可分，与武则天更要扯上千丝万缕的联系，尽管洛阳各家老字号对这24道菜有不同的解读，不同的做法，但牡丹燕菜是必定要有的，这道菜最初就是由武则天“发明”的。
古代的郑板桥创造出了朝天锅，里面放入了大量的内脏以及蔬菜整个一个大杂烩，但是这种吃法还是有很多的顾客对它非常热爱，就像我们的火锅，所有的菜都可以往锅里面下，菜好了，我们就可以自己夹自己的菜了，然而在山东曹县一位大哥卖的大碗菜就是朝天锅的延续，一个大锅把所有的菜都煮进去，然后分成一个小碗售卖，现场非常火爆。
长沙这家小碗菜馆，每天店门口就堆起高高的蒸笼，每一层笼里有七八个菜，老板把小碗菜放在柜透明食品柜里，客人可以根据自己的喜好取餐，每一碗小碗菜价格都不贵，山东一小伙到长沙出差，还没来长沙，就听说长沙的小碗菜好吃不贵，特地来品尝，一看价格，的确不贵，挑选了2样，端上桌吃了几口，恼了，这老板也太精明了。
