在一个小巷深处，一家烹饪卤鸡的老店藏着一位名叫师傅的卤鸡专家，他以精湛的卤鸡技艺和47年的丰富经验著称。今天，这位老师傅终于决定与大家分享他卤鸡的秘诀，尤其是焯水的一招，让鸡肉变得更鲜美。1. 鸡肉的挑选和预处理老师傅坚持，鸡肉的新鲜度和质地至关重要。
夏天大家都喜欢吃卤菜，可到了秋冬季节，年末聚餐的机会增多，实际上卤菜吃的比夏天还要频繁一些，刚刚过去的十一长假、年底将要到来的元旦和春节，走亲访友聚餐的机会大大增加，不知道大家发现没有，卤菜一定是餐桌上必备的美食之一。
豉油鸡配方及详细加工制作步骤。香料:红曲米30克、桂皮20克、小茴香20克、香叶20克、草果20克、白豆蔻20克、山奈20克、甘草20克、黄栀子20克、八角15克、香茅草15克、丁香10克、陈皮10克、白胡椒粒10克。
