如皋商务信息网讯 民以食为天，食品安全问题向来备受关注。近日，南京公布5例问题牛肉案，其中4例与“巴西牛肉”有关。其中，被查封的来源不明冷冻牛肉制品达14000多公斤。 近一年来，南京市食药监局重点督办了5起问题牛肉案件，发现问题诸多，有的直接在肉品上偷偷动了手脚。
如果你曾经在上世纪90年代吃过阆中张飞牛肉，一定记得那时候的牛肉，都有一层黑黑的外壳，切开之后，才能看到暗红色的牛肉。不过，如今包括张飞牛肉在内的所有牛肉，都看不到这种黑黑的外壳了，这背后到底发生了什么故事呢?
熟牛肉一切开，每一片都冒着“绿光”！你有没有遇上过这样的事？起因是一位小姐姐在网络上分享了自己买的一块牛肉，说煮完之后牛肉呈现出绿莹莹的颜色，看起来很是怪异，看起来既像有毒，又像是被什么东西污染了，总之不敢下口。
内行人买牛肉确实有一些技巧，以下是“3不买”原则，帮你避免踩雷：### 1. **不买颜色异常的牛肉**- **正常牛肉**：新鲜牛肉呈暗红色或深红色，脂肪部分为乳白色或淡黄色。- **异常情况**：如果牛肉颜色发黑或发绿，可能已变质；若颜色过于鲜红，可能是经过化学处理。
