同是天涯一吃客,相逢何必曾相识,吃货们总是会很简单的就成为了朋友,因为吃走到一起来,会为了美食去寻找着和创造着。接下来,我们就简单地跟大家说一说教你肥肠炖豆腐的秘制做法,美味过瘾,营养解馋,快来学一下吧。
2000年前西汉淮南王,为了照顾生病的母亲,命人将母亲独爱的黄豆磨成粉来吃,怕太干了就加水煮成浆水,怕没味道就加了些盐卤,神奇的景象出现了,浆水在盐卤的作用下凝固在了一起,入口滑嫩清香,从此中国初代豆腐就此被发明。
材料:猪大肠,豌豆苗、葱结、姜块、绍酒、酱油、白糖、盐、味精、米醋、肉汤、水淀粉、香油、熟猪油。烧至大肠入味,外层上色时,再用旺火稠浓汤汁,加入味精,用水淀粉勾芡,放入熟猪油,颠翻几下,淋上香油,装在盘中央。