同是蛋糕，“古早蛋糕”和“戚风蛋糕”有啥区别？原来口感差很多蛋糕，是最古老的西点之一，也是深受人们欢迎的甜点。香甜松软的蛋糕，无论是在商务派对、闺蜜小聚还是生日宴会等各种场合，都占据了不可或缺的一席之地。“吹蜡烛，吃蛋糕”，也成为了不少朋友在生日这一天必备的仪式。
是最基础也是制作失败率最高的单品，仿佛有把人“气疯”的本领，让烘焙小白们望而却步，其实只要用料精准，掌握好制作细节，你也可以轻松做出完美的生日蛋糕胚，生日蛋糕胚的特点是口感弹软，内部组织细腻，入口香甜易消化，围裙叔叔今天为你分享8寸蛋糕胚的做法，按照下面的配方和做法，快来尝试做一次吧~
来源：【中国食品报】通常情况下，依据主要原料的不同，蛋糕可分为海绵蛋糕和重油蛋糕两种类型。海绵蛋糕以鸡蛋、面粉、糖为主要原料，质地松软、结构多孔似海绵，面粉和糖的比例较高，一般不添加油脂或添加少量油脂。此类蛋糕主要包括海绵蛋糕、天使蛋糕、戚风蛋糕等。
“因过竹院逢僧话，偷得浮生半日闲”这是著名诗人李涉的诗句，我觉得用在当下，是再合适不过的了。由于冠状病毒引发的一场疫战，我们都迫不得已的被“宅”在家里了，这也让我们从繁琐的事务中脱身而出，可以做一些自己想做的事情。我们可以选个蓝天白云、阳光明媚的下午，在家里安安静静的卷出一份软嫩
关于戚风蛋糕的干货，我在直播的时候跟大家聊过好几次了，有小伙伴希望我把它整理成一期视频，考虑到时长的问题，以我说话的风格，这条视频大概要1小时以上了吧，直播的时候喋喋不休的都能说上两个小时，看似简单的戚风蛋糕，其实涵盖的知识点特别的多，所以我决定用图文的方式记录下来，当大家在制作
