参考文献:He， Y.， Yue， Y.， & Zheng， X. . Curcumin， Inflammation， and Chronic Diseases: How Are They Linked?
本文系《粤厨宝典》丛书作者潘英俊先生原创作品，旨在饮食文化及烹饪技术研究正文：清代（1616年―1911年）陈微言撰写的《南越游记》就有“番禺多种黄姜，以其末染诸香屑为香线、香饼。又可涂龙眼干，使其色黄，充上果，而远行不蠹。
本文作者：薛庆鑫，注册营养师审稿专家：阮光峰，科信食品与健康信息交流中心副主任咖喱是真好吃呀！咖喱鸡肉、咖喱牛肉饭、泰式咖喱虾……每一道都让人口水直流。咖喱系列美食味道独特、颜色诱人！不过，咖喱的黄色可不是色素染色，而是来源于姜黄，也叫郁金。
正如 Arjuna Naturals 公司联合董事总经理 Benny Antony 博士所说:“几个世纪以来，姜黄在不同的文化背景里一直被用作食品和药物，但也留下了严谨的研究传统，而且这种研究的兴趣并没有减弱。”
喜欢猫咪可以关注下“老胡说猫”，分享养猫知识、救助故事、种草猫物，带你走进猫的世界！要是问铲屎官在养猫的过程中最常遇见，且最烦人的疾病是什么？相信十位铲屎官至少会有一大半告诉你，是猫癣！猫癣虽不是什么很致命的大病，但是却很顽固，治愈之后也比较容易复发。
