当你工作了一天，下班后最想做的事情是什么？想必许多人都想冲进凉爽的空调屋，吃一顿烤肉击退自己一天的疲惫。如果不够，就再来一小碟生蒜加足马力，跟肉一起嚼进嘴里，让吃肉的快乐迅速在体内蔓延。1吃肉不吃蒜营养“少一半”？俗话说“吃肉不吃蒜，香味少一半”。
大蒜，几乎是家家必备的食材，爆香后的大蒜确实能为食材提供很大的增香效果。但是很多人只知道大蒜在厨房的作用，却不知道大蒜也是一味中药。大蒜，是百合科植物，我国各地均有分布，不过因为水土气候等综合条件的不同，不同地区生长的大蒜也有所差别。将大蒜的鳞茎采挖后洗净，晒干，生用即可。
参考资料:Jin Z Y ， Wu M ， Han R Q ， et al. Raw garlic consumption as a protective factor for lung cancer， a population-based case-control study in a Chinese population.. Cancer Prevention Research， 2013， 6:711-718.
每次评选最难吃的蔬菜，大蒜一定榜上有名。中国食物成分表的数据显示，大蒜头的热量是128kcal/100g，100大卡能吃80g的大蒜头，约2个。吃多少？膳食指南推荐，餐餐有蔬菜，保证每天摄入不少于300g的新鲜蔬菜，深色蔬菜应占1/2。
