腊肉是经腌制后再经过烘烤的过程所制成的加工品，腊肉防腐能力强，能延长保存时间，熏好的腊肉，表里一致，煮熟切成片，透明发亮，色泽鲜艳，黄里透红，吃起来味道醇香，肥不腻口，瘦不塞牙，不仅风味独特，而且具有开胃、驱寒、消食等功能。
1 将洗净的西葫芦切成片。2 腊肉切片（选用腊太太腊肉，无需烧皮刮皮，水煮脱盐，可以直接开袋后洗净切炒）。3 锅置旺火，注油烧热，倒入腊肉，翻炒至出油。4 锅中加入姜片、蒜末、葱段、红椒炒。5 锅中倒入西葫芦。6 炒1分钟至熟。7 锅中加入料酒、盐、味精、鸡粉调味。
文章来源：公众号【糖尿病家庭调养】微信号：jiankangbaizhen材料 ： 西葫芦300克，猪肉50克，鸡蛋清15克，盐、料酒、酱油、油、清汤各适量。做法： 1、西葫芦去皮、瓤，洗净切片；猪肉切薄片，放碗内，加盐、蛋清，拌匀。
冬季心情，2015-05-07西葫芦，在我们这儿叫角瓜。我经常用来做馅包包子。它没有特别的味道，炒着吃也不错。小贴士：西葫芦和杏鲍茹都切成大小均匀的片状，炒制时成熟度才会一致。想要肉片炒出来比较嫩，就需要将肉片提前腌制。
肉片炒西葫芦by 花鱼儿2014-09-28油适量郫县豆瓣酱适量生抽适量香醋适量白糖适量鸡精适量步骤1食材：西葫芦、熟猪肉2将西葫芦清洗一下。3放在案板上切成片，待用。4将熟猪肉放在案板上切成片。5烧锅倒油烧热，下入切好的熟猪肉翻炒翻炒。6接着，合入切好的西葫芦翻炒一下。
很多神仙、神医也都身背葫芦或腰悬葫芦，如八仙中的铁拐李，寿星南极翁，济公和尚等。早在新石器时代黄河流域一带就已发现葫芦，首先被视为重要的食物，《管子.立政》说:「六畜育于家，瓜瓠，荤菜，百果具备，国家之富也」。
