红烧肉烧素鸡，关键点素鸡怎么不散，而且又要入味，吸满肉汁，这才好吃，你看我怎么做。先把五花肉冷水下锅，放上姜葱料酒，让它煮开去血沫，去完以后把它切成块，这就行了不要太大。酥鸡把它对半开，然后切成厚片，不要太薄，这样素鸡口感不好。
红烧肉---一道经典的红烧菜，一直以来深受大众的喜爱。经过长时间炖煮，油脂渗出肥而不腻，小素鸡吸足了汤汁比肉还要好吃。主要材料：带皮五花肉500克、小素鸡1个、京葱1小段、生姜3-4片、大蒜2瓣、红辣椒3个、八角2个、草果1个、花椒粉适量、葱花适量。
素鸡是一种豆制食品，以素仿荤，口感与味道与原肉都很相似，风味独特，素鸡这种豆制品营养价值很高，并且含有大豆卵磷脂和大豆异黄酮，对于心血管疾病有一定的预防作用，促进骨骼发育，素鸡不仅营养丰富蛋白质高，记忆中的红烧素鸡外皮煎得微脆，而内在却柔软如豆腐，经过长时间的烹煮，酱汁早已渗透其
红烧肉一直以来深受大众喜爱，经过长时间的炖煮肥而不腻。素鸡和肉一起烧，吸足了汤汁，比肉还好吃。无论是下酒还是配饭都很赞呢！小贴士：1、红烧肉本应该炒搪色，我省略了这一步，烧至六分熟加冰糖，味道也不错。 2、五花肉炖熟也可大火收汁，我多留汤汁来拌饭吃。
⚬ 素鸡这类豆制品，咬感软韧似肉；而当它吸饱了汤汁，则是完胜于肉。Q弹饱满、巨香巨糯的素鸡，夹上一大块盖在白饭上，咸中带甜的汤汁横流，是肥肉般丰盈浓郁又不失嚼头的口感......有人说 “关键这还不是肉，多吃几块也无妨，别提有多开心了。
每次吃炸串串的时候，必点的大概就是素鸡了，没想到红烧也好吃。每次吃炸串串的时候必点的大概就是素鸡了吧，其实这种素鸡之前我一直不知道除了炸一下还有什么别的吃法，后来的后来听朋友说，上海那边有一道菜叫五香卤素鸡，然后我就学会了。
