今天大黄鱼的做法是红烧，这道菜有一个煎鱼的步骤，吃过大黄鱼的朋友都知道，大黄鱼鱼皮薄，鱼肉细腻易散，所以今天这道菜的煎鱼还是比较考究技术，不过铨大也会告诉大家一些小诀窍，这样就可以轻松应对啦，而且红烧鱼的汤汁非常的咸香下饭，铨大每次都会给白米饭先淋上几勺汤汁，这样米饭都变得比肉还好吃。
还有十多天就过年了，每年的年夜饭都少不了一道鱼，寓意着年年有余，往年吃年夜饭，鱼都是用来清蒸或煎炸着吃，今年过年，我们打算吃黄鱼，也就是黄花鱼，不清蒸也不煎炸了，做一个更过瘾的吃法，皮香肉嫩，而且做法非常简单，配料也用的少，喜欢吃鱼的朋友可以试试哦。
【关注广州南沙发布了解南沙自贸区】自从今年“五一”南沙推出“黄金周吃黄金鱼”活动以来，区内养殖户的金鼓鱼和黄脚立、及海产的黄眉头3种“特产鱼”销量猛增！“黄金鱼”渐渐成为南沙美食的新名片。于是小南追随餐桌上的美味，找到了“黄金鱼”的源头。图：黄金鱼的八种做法。
如果您喜欢我的美食文章，请点击 “关注”，会有更精彩的美食文章奉献给您！年夜饭上的开场菜这一说起过年，人们脑海中首先想到的便是“年夜饭”，这也是每个家庭一年来最隆重的一场团圆饭。特别是那些远隔千山万水在外工作的游子们，也会不远千里，跋山涉水回家过年，回到那个魂牵梦萦的地方。
【关注广州南沙发布了解南沙自贸试验区】五一来南沙，吃黄金鱼！南沙区旅游局在妈祖旅游节和五一黄金周期间，重点推出“黄金周吃黄金鱼”美食旅游线路，整合南沙特色农庄，游客可到南沙相关特色农庄品尝黄金鱼。啥叫黄金鱼？？
今年妈祖文化旅游节至五一期间，南沙区旅游局首次重点推出“黄金周吃黄金鱼”美食旅游线路，整合南沙特色农庄，融合文化旅游商业元素，推动南沙全域旅游。游客可凭“南沙旅游”发布的旅游路线，到南沙10家特色农庄用手机“刷脸”，就能享受优惠价格品尝南沙海鲜。
黄金酥鱼是山东省菏泽市巨野县一道创新美食。将一公斤左右的草鱼剔除脊骨，切成均匀的条柳状后腌制12小时以上，然后裹上面包糠，炸至金黄色，捞出装盘即可。黄金酥鱼吃起来甘香酥脆，既保持了鱼的鲜香，又有了酥脆的口感，同时去除了鱼腥味和鱼刺，吃鱼不见骨，吃肉有余香，深受食客喜爱。
在妈祖文化旅游节至五一期间，南沙区旅游局重点推出“黄金周吃黄金鱼”美食旅游线路，整合南沙特色农庄，融合文化旅游商业元素，推动南沙全域旅游，游客可到南沙相关特色农庄品尝南沙海鲜以及南沙独有的黄眉头和金鼓鱼，味蕾说南沙，打造南沙美食文化品牌。
年鱼，寓意着年年有余，是中国人过年必备的一道美食。对湛江人而言年鱼则不得不提金鲳鱼“金”寓意财富，“鲳”音“昌”有年年有余、繁荣昌盛之意当下，正是金鲳鱼大批上市的季节也是品鲜的最佳时节《本草纲目》记载：“昌，美也，以味名。
