农村柴火灶无论什么年代，农村都有一样东西比较大气上档次，那就是灶台。中国农村柴火灶普遍比较宽敞，上面往往有两三个锅眼，另外还能放一些餐具等。比亚非拉其他国家的小土灶要高大得多。我使用柴火灶时间比较短暂，不过印象却非常深刻。
柴火灶在中国农村已经用了上千年，每一个生活在农村的人对柴火灶都有着深刻的记忆，农村的柴火灶不仅承担着做饭的功能，还承担着部分农村地区的取暖功能，但随着近几年，农村土灶台被指会产生废气污染，渐渐的农村厨房的改造也展开了，土灶越来越少，而一种新型的柴火灶也应运而生!
每个家庭厨房是最重要的，是一个家庭温暖的产生地，小时候厨房里袅袅炊烟就是从柴火灶里升起，人间的烟火也是从此升腾，大自然的美味也从这里弥漫开来.....柴火灶是那个时候家家做饭做菜的灶台，虽然现在随着生活方式的改变，城市已没有了柴火灶的踪迹，但在农村老家，大部分的家庭还是保留着。
过年回老家，老妈都喜欢用柴火灶炒菜做饭，结果一爆炒厨房里到处都是油烟，呛人不说还会弄得满身都是油烟味，于是全家人商量买台油烟机，结果没想到老妈竟然想将烟囱拆掉，这可使不得，到时候油烟没了，反而又会弄得满屋都是烟灰，天天做饭天天擦谁受得了!
于很多人而言，柴火灶是一种乡愁，一种对故乡的思念，是一种心灵的寄托，更是真正意义上的家。在我们的山区农村，如今家家户户都用了电，大多数人家也有了电饭锅，热水器，电水壶，但是依然有很多农村人喜欢用柴火灶，因为对于农村人来说柴火灶是延续了千年的生活方式，是一种传统，是一种已经养成了的生活习惯。
