2023年《Functional Foods in Health and Disease》研究显示:1️⃣ 阿魏酸含量:是普通小麦的4.8倍2️⃣ γ-氨基丁酸:改善自主神经紊乱3️⃣ 膳食纤维:占比15.3%。
今天和大家聊一聊饮食养心！厨房里有一类食物，吃多了会“伤心”，你知道是什么吗？北京中医药大学东直门医院消化科原主任刘敏，给我们带来了一种“养心之谷”，它是什么呢？这种“养心之谷”还可以和三种不同的食物搭配，分别起到养心气、养心阴、养心阳！
中医认为，五谷性味平和，补益脾胃。《黄帝内经》记载了“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气”的膳食搭配原则。传统上，五谷指稻（水稻、大米）、黍（黄米）、稷（又称粟，即小米）、麦（小麦）、菽（豆子）；而现在，五谷泛指各种谷类食物。
