豆花面是贵州遵义独创的传统名小吃，迄今已有近百年历史，据说，在清朝末年创造，当时还只是一种素食，由一行善人家专为来湘山寺烧香拜佛的人开的，因此利微薄，为了维持下去，不少人献计献方，一直经营到三四十年代，发展成了正宗的遵义豆花面，且生意兴隆。
豆花面是陇南很多地方的人们非常喜欢的食物也是招待家中重要来客的特色美食一碗豆花面是母亲搭火烧柴围着灶台转的忙碌是石磨上碾压出来的儿时回忆设计：张晋敏陇南武都和四川接壤，气候温暖峡谷幽深漫长，森林覆盖面积广土地出产物品种类多黄豆是当地主要粮食产物豆花面便是大山深处蕴藏的美食豆花的制
