1. 准备好所有的食材2. 各种食材洗净改刀3. 脆皮肠切花刀4. 起热油锅,三四成热时放入脆皮肠小火煸炒5. 脆皮肠卷曲盛出备用6. 大蒜切片小火煸香,先倒入胡萝卜片略炒7. 再将除脆皮肠所有食材倒入锅中炒制2分钟,加入耗油、白糖、胡椒粉和盐调味倒入脆皮肠翻炒均匀关火8.
常常在听歌时，听出幻觉。迪克牛仔每次深情地唱“常常责怪自己当初不应该……”，我的生理反应不是眼泪，而是口水…肠肠…肠肠地想，现在的你，就在我身边露出笑脸。嚼一口香美可口的肥肠，谁还能不露个笑脸？肥肠的做法万万千。中国人民能真能干。翠花，上肥肠！这一盘卤水肥肠就够了！鲜香滋味！
特别提醒一下，要做出好吃的肥肠菜，那么肥肠一定要新鲜，同时还要撕净每一根表面附着的油筋并清洗干净。此外，还需根据不同菜品的需要对肥肠进行预先处理，比如把肥肠加姜、葱、料酒等先行腌味，或者是加以多种香料入锅先卤制成半成品，然后才用来烹制肥肠菜。
在茶餐厅里，好像一切都变慢了。慢悠悠的喝着早茶，吹着吱呀吱呀的风扇，吸溜着一杯堆满冰块的港式奶茶，晶莹剔透的薄弹韧滑的肠粉，为什么喜欢的人会那么着迷。粤菜的精髓，其实就是在烹饪过程把食材本身的原味带出。这样就很依赖食材品质。
过春节，是我们中国人最为隆重的节日。在我国很多地区，很多人都吃饺子，出现在大年夜的团圆饭的饭桌上。没错，中国人过年吃饺子的历史很是久远。这个饺子呀，据说是张仲景发明的，一直传承到今天。我是贵州人，我们过年不吃饺子，我最喜欢吃腊肉。这种腊肉，一般都是自己养的猪，杀的“年猪”。
