刀削面卤的做法

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美味山西刀削面技术教程刀削面臊子卤料的调制方法
刀削面是山西的特色传统面食，是中国“十大面条”之一，它与北京的炸酱面、河南的烩面、湖北的热干面、四川的担担面，同称为中国五大面食，享有盛誉，是山西美食最具代表性的名片之一。
夏天来疯
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山西刀削面—香菇炖鸡卤的做法及配方，可做商业用途，配方精确
香菇炖鸡卤是山西刀削面必不可少的一种卤料，但是市面上做法很多，让从业不知道如何选择。如果大家有兴趣可以在家做来试下，看看味道怎样，然后再投入市场。
小吃方悦
非常好吃的山西刀削面猪肉卤配方及制作，学会可开店
二，香料包:八角40克，小茴香40克，白芷30克，肉寇30克，草果30克，香叶20克，甘草20克，香果20克，陈皮20克，山奈20克，青花椒20克，红花椒20克。
军宝鸡
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最地道的肉臊子做法，在家吃到正宗大同刀削面，配方学会能开店
要说起哪里的面条好，这山西大同刀削面绝对榜上有名，而刀削面好吃，除了它本身面条筋道以外，肉臊子的功劳可不老小。不管是哪里的刀削面，端上桌绝对是洪亮的汤汁和肉眼可见的肉丁颗粒，想吃个豪华套，还会加上丸子、鸡蛋、油炸豆腐，一碗下肚绝对连汤汁都不剩。
小宁烟火日记
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号称面食王中王的刀削面，果然非同小可
在山西各地的刀削面中，最出名的莫过于大同的刀削面，可称“面食王中王”。大同刀削面色、香、味俱全，形成了独特的大同风格。
啥是好味道
一个亲戚靠这个配方，摆摊比打工强！
一个亲戚，他以前也是做厨房的，跟我一样，这两年他在义乌郊区摆摊卖打卤面，而且就卖小炖肉打卤面，有汤有面又有肉，汤鲜肉香，面条劲道，据他说生意还不错。今天就聊聊小炖肉打卤面制作吧，你说呢！
季师傅美食日记
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