09 “复合碳水”是一个误导性术语，它不能区分快碳水和慢碳水 09 “复合碳水”是一个误导性术语，它不能区分快碳水和慢碳水 在制定美国营养指南时，这些官员以及引导其做出决策的科学家们都没有考虑到，人体对不同类型碳水化合物的反应是存在着根本性差别的。
今天讲一个比较核心的减肥知识点，我们吃进去的热量，是什么时候变成肥肉的？合成脂肪是在晚上？很多人可能觉得，人体有个“核算时间”，比如每天到了晚上几点，身体总的核算一下，今天摄入多少热量，消耗了多少热量，如果还有剩余，就把这些热量变成肥肉。
“饭后百步走，能活九十九”，最简单的道理是饭后运动有助于消化吸收，从医学的角度讲可以促进胃肠蠕动，从更深层次说可以加快机体对血糖、脂肪等营养物质的利用，避免过剩引起高血糖、高血脂的发生，尤其对有糖尿病的人来说饭后运动是干预治疗的一项措施。
听说把做好的米饭、馒头、面包等主食放凉，会产生抗性淀粉，食物的热量会降低，吃这样的主食就能减肥!先说结论，从原理上来说，给主食降温以产生抗性淀粉，对减肥有积极作用，但是效果有限，不宜作为主要的减肥方式。
有人会问:无论是什么食物，到肚子里面都被搅拌到一起，这跟顺序有什么关系?学者们组织16名健康成人参加了一项试验，受试者按随机顺序食用5份等热量膳食，膳食组成有蔬菜、鸡肉、米饭，并在3小时内测定血糖、胰岛素、肠促胰岛素和饱腹指数。
