汤 锋大家通常食用的笋是毛竹笋。毛竹一年四季都会出笋。春笋在立春之后采挖，立锥形状，笋肉白润，口感鲜脆；冬笋由冬季竹鞭侧芽发育而成，个头不大。夏秋两季，还有鞭笋可以食用细雨霏霏，泥土松动，新笋萌出，拔节有声。清新、水灵的春笋，吸足了一个冬天的养分，破土而出。
钱江晚报·小时新闻记者 施雯午夜时分，寂静的浙江德清乡村，在杭州三里亭农副产品市场摆摊卖菜的黄招娣起床了。每天，她要先开车去武康的蔬菜批发市场进货，摊位上，也有些自产自销的叶菜。这个季节，摊位上最金贵的蔬菜，就是本地的小阳笋。秋天，是春笋（雷竹笋）孕笋的季节。
朋友们，今年吃春笋的机会，只剩下最后15天了！！！如果你今年还没吃或没吃够春笋，非常建议你来试试我们的春笋：）我们卖了三年春笋，每年都只选最核心产区的临安天目山雷笋，还是《舌尖》推荐的国家地理标志产品，甜嫩不涩。
二十四节气是中国古代农耕文化的瑰宝每一候、每一节、每一季都诉说着华夏民族的勤劳与智慧“今日闵行”联合“闵行三农”推出“侬看闵行”节气栏目带大家领略闵行农田的忙碌景象品味这片土地孕育的乡土味道让我们在节气更迭中感受先人智慧找寻闵行乡愁小寒料峭，一番春意换年芳。
腌笃鲜、竹笋炒肉、油焖春笋、香菇焖春笋......春天到了，正是吃笋的好时候！春笋素有“素菜第一品”的美誉，不仅脆嫩鲜美，还富含膳食纤维、钾等多种营养物质，此外，春笋的热量也很低。正所谓“不食春笋，焉知春意”，春季里必须得整点笋尝尝鲜呀。
清晨，浙江天目山麓的临安泗洲村笼罩在薄雾中，今年58岁的村民李文生穿起蓑衣、手持一根小锹出门了。顶着淅沥沥细雨，踩着湿润的泥土，走进屋后的竹林，每遇到地面有微微隆起或出现小裂缝，他就会用小铲插下，好似探宝。
中新网安徽新闻3月29日电(通讯员 江靖 王晨璐)雷笋因早春打雷即出笋而得名，是上市较早的笋种。眼下，黄山区新华乡万余亩雷竹笋破土而出，长势喜人。村民们忙着采收分拣、剥壳装袋，一派丰收的忙碌景象。“最近天气好，雷笋长得快，山上到处都是冒尖尖的笋子，马上拔不过来喽。
央广网九江4月9日消息（记者刘培俊）一声春雷响，万棵竹笋生。眼下，正是雷竹笋上市时节，在江西省九江市湖口县均桥镇新桥村，400余亩雷竹笋伴随着春雨的滋润，破土而出。村民们抢抓时节采挖雷竹笋，林间一派喜获丰收的忙碌景象。
