大蒜是我们烹饪菜肴时不可或缺的一种调味品，在菜品里加入一点大蒜，不仅可以起到去腥增香的作用，而且大蒜中还含有大量的抗氧化物质，可以帮助人体抵抗多种疾病。其中的大蒜素，就具有强大的抗菌和抗病毒作用，帮助增强人体免疫力。虽然说常吃大蒜有很多好处，但大蒜不耐保存。
大蒜是山东许多家庭在日常烹饪中必不可少的一种调料，尤其是在烹饪肉菜的时候，几乎都是与大蒜搭配在一起。甚至在餐桌上，大蒜直接作为小菜现吃也是极为常见的现象，这也衍生出了许多大蒜炖的菜品，像什么大葱炒蒜的菜可以说非常受欢迎。
说起大蒜，就是我们家里经常都会购买的一种调味品了，它的味道辛辣，还有着独特的香味，炒菜时，在菜品里加入一点大蒜，就能起到去腥增香的作用。像我平时炒菜，除了打汤外，基本上每个菜品里面都会放上一点大蒜，增香的同时，大蒜中的大蒜素还对我们的健康有着不少的好处。
在咱们日常的烹饪中，大蒜可是不可或缺的存在。不管是大火爆炒时那股瞬间激发的浓郁蒜香，还是小火慢炖时融入汤汁里的醇厚风味，都能让菜肴的味道提升好几个档次。正因为它如此重要，每次去菜市场买菜，大家总会顺手多买一些大蒜，想着以备不时之需。
大家好，欢迎来到美食格物。开春之后，你会发现家里的很多蔬菜以及储存的很多调料都开始慢慢发芽，不管是我们冬季储存的红薯、土豆，还是家里的葱姜蒜，在这个时候都开始慢慢露出绿色的嫩芽了。但家中这些吃不完的调料应该如何保存才能让它新鲜水嫩，不会发芽呢？
