今天继续给大家分享过年菜，今天给大家带来的是一道“酸菜扣肘子”，这道菜在我们这地方的农村，无论是婚丧嫁娶、过年过节都少不了这道菜，这是一道口感软糯，味道咸香的下饭菜，今天小猫就把它分享给大家，希望大家喜欢。
本期导读：猪身上这个部位最香了，教你这样煮一煮，肥而不腻、解馋又美味肘子是猪的腿肉，有的地方叫：蹄膀，猪身上这个部位最香了，含较多的蛋白质，特别是含有大量的胶原蛋白质，皮厚，筋多，胶质重，瘦肉多，通常带皮烹制，肥而不腻。
导语:猪肘子这样做，不红烧不油焖，软糯入味嘎嘎香，爷俩一顿吃美了!虽然老说话:白菜萝卜保平安，是冬季的当季菜不错，营养也不错，但它们总归是属于素菜，和鱼肉类，蛋奶类等食物相比，蛋白质的含量要少很多，如果天天吃的话，无形中就会减少其它营养食物的摄入，而导致营养不良，更别说是补身体了。
齐鲁网·闪电新闻1月20日讯 红烧肘子是一道经典的鲁菜，是年夜饭上常见的一道美味。春节餐桌上的肘子寓意“吉祥富贵，红红火火”。吃肘子，过大年，期望来年身体健康、大富大贵、万事胜意。餐桌上的猪肘子冒着热气，肉香弥漫，与这欢快的春节正好相配。
秋天到了，又到了吃肉贴膘的时间~而猪肉，可以说得上是秋日的一大贴膘利器。人们都说猪身上全都是宝贝!而以猪肉为原料的美味菜肴更是能看得你流口水:红烧肉、东坡肉、狮子头、锅包肉、回锅肉、梅菜扣肉、糖醋排骨…
区别很大，牢记3点，肘子新鲜好吃。和猪的其它部位做对比，猪肘子是最鲜美的一个部位，纤维细软，几乎没有结缔组织，瘦肉中夹杂着很多的肥肉，含有丰富的胶质，经过加工后肉味鲜美，适合凉拌、红烧、制汤、炖煮、卤制、煨等做法。
过年印象文/孟庆荣红红的春联、红红的灯笼，红红的日子、红红的年。“独在异乡为异客，每逢佳节倍思亲”，三年的祈盼思念，解封了，终于可以回家过年了，多少喜悦激动。家乡的记忆，像一根“隐形”的线，无论飞得多远，始终在原点牵着你，指引你回家。
任禾，笔名会说话的肘子，90后白金网络大神，河南省洛阳人，1990年出生，现年仅32岁。和他名气一样让人惹眼的是他那满头白发，不知情的人可能会认为他是熬夜更新，构思小说情节，用脑过度导致的，但很可惜任禾明显不是这类人，从17岁开始，他就已经慢慢告别黑发，对外说辞是被高中数学逼的，这理由着实也挺牵强，毕竟那么多莘莘学子都经历高考过来的，但被逼白头的，也的确没几个，何况努力到白头的任禾最终也只考到一个普通的二本院校。
