做法步骤1、两只蛋黄坐热水打发。温度最好保持在80度左右。2、打发至浓稠发白。3、200ml全脂牛奶加热后撒入15g抹茶粉，0.5g盐拌匀。4、将调好的抹茶奶倒入蛋黄糊中，拌匀。5、可以稍微打发一下，打均匀即可。6、将蛋黄奶糊放入冰箱冷藏备用。7、取10g绿茶叶，放入研磨机打碎。
♥ 你的关注就是我更新的动力 ♥图片、文字均为原创，转载请联系后台。步入盛夏，总忍不住去便利店或者超市买些雪糕吃。但是市售的雪糕，为了保质和口感，增加了许多添加剂。那还不如跟我学一学怎么在家制作秒杀市售雪糕的家庭版冰淇淋吧！
可以说，在水墨轩吃了这碗抹茶冰淇淋，夏至就没白过吗?折腾过抹茶的都知道，在北京，用真正抹茶粉做的冰淇淋难觅，成功手打出好喝的抹茶更不易，而让它们在一起，冷热反差，还同根呼应，比意大利人用浓缩咖啡淋香草冰淇淋(即affogato)更高一境。
做法步骤1、锅中入牛奶，放入香草荚，煮至锅的边缘出现小气泡即关火。2、另取一小碗，放入蛋黄、砂糖，用电动打蛋器打至乳白色。3、将抹茶粉加入蛋黄液中，用打蛋器搅拌均匀。4、将香草牛奶液1倒入蛋黄抹茶液3中，分少量多次倒完，边倒边搅拌，直到搅拌均匀。
这一款冰淇淋，没有用到淡奶油，只有牛奶、蛋黄、抹茶粉和白糖，也没有用到冰淇淋机，只是简单的用冰箱冻冻、筷子或者打蛋器搅打，数小时后，就可以吃了。制作简单，用时稍长一些，不过也是很好吃的，就是天气太热，融化的很快。材料：牛奶200ML、生蛋黄2个、白糖30克、抹茶粉7克。
难度：切墩(初级) 时间：30~60分钟 主料 鸡蛋4个 淡奶油200ml 抹茶粉10g 炼乳30g 细砂糖30+10 1. 蛋清和蛋白分离2. 蛋清打发到干性发泡 30克糖分两次倒入打发3. 打发淡奶油4. 10克糖放入蛋黄里面打散5.
做法步骤1、准备材料，抹茶粉，淡奶油，糖粉，水，炼奶。2、抹茶粉加入少量开水调成液体3、打发淡奶油至冒尖。4、混合抹茶液和奶油。5、搅拌好倒入容器，放入冰箱冰冻6小时以上。6、从冰箱取出7、绵密又丝滑，入口即化，甜中带少许苦涩，可口不腻。小贴士调抹茶粉不要加太多水。
（文末有彩蛋哦！）在这炎热的夏天，来一份口味独特的抹茶冰激凌，会让你整个人都清爽起来。快来学会在朋友面前露一手吧！用手持搅拌机将部分稀奶油打发。（300毫升 稀奶油）2.将剩余的稀奶油和牛奶加入平底锅，煮至沸腾，然后立刻加入糖和抹茶粉，搅拌均匀。
来源：新浪博客2014年6月10日 16:59【评论0条】字号：T|T夏天来啦，大家都在疯狂减肉！热！热！热！吃冰淇淋吧！本期小浪就搜到了一款无奶油的健康低脂冰淇淋推荐给妹纸们：一样细腻润滑的口感，一样清凉美妙的夏季冰淇淋哦！配方来自岛本薰(日本著名营养师)。
做法步骤1、蛋黄+10g糖，打发至颜色发白2、如图～～～体积略膨胀即可3、牛奶+30g糖倒入奶锅中，中小火煮至微沸，关火4、热牛奶缓慢倒入蛋黄糊中，一边倒一边不停搅拌，防止蛋黄烫熟后结块5、混合好的牛奶糊倒回锅里，开中小火，继续煮，煮至浓稠即可6、大概是这样的状态，然后放凉，放凉
超级爱吃抹茶，所以这次做了一款双倍抹茶冰激淋。爱吃抹茶的抹茶控们，你们的福利到了哦！ 难度：切墩(初级) 时间：10~30分钟 主料 牛奶250g 淡奶油（动物性）250g 鸡蛋黄3颗 白砂糖30g+20g 抹茶粉20g 双倍抹茶冰淇淋的做法步骤1. 准备材料2.
周末在家，不来点冰淇淋怎么能对得起火辣辣的夏天呢。虽然外面买来的冰淇淋也很美味，但可能并没有那么健康，不如趁着现在有空，自己动手试试看自制冰淇淋吧！浓醇抹茶冰淇淋原料：蛋黄、细砂糖、淡奶油、抹茶粉做法：1.
