有一种让人既爱又恨的海鲜名为皮皮虾，爱它是因为皮皮虾味道鲜美符合大多数人的口味。恨它则是因为皮皮虾有着坚硬且难去除的外壳，这也让吃的时候很难去皮，直接用嘴嚼着吃还容易划伤。可这根本难不倒烹饪皮皮虾的米其林大厨，大厨为了让客人方便地吃到皮皮虾想到了用冷水浸热虾的方式使去皮变得简单。
皮皮虾，又称虾蛄，4月到6月这段时间，皮皮虾以肥美鲜嫩的肉质和丰富的营养，成为高人气佳肴。在多种烹饪方法中，椒盐皮皮虾可谓经典。椒盐的香气与皮皮虾的鲜美完美结合，每一口都是对味蕾的极致挑逗。这个假期，做一份皮皮虾享受海鲜美味吧。皮皮虾。
每年渤海湾五一都要封海进入禁渔期，所以封海前的四月下旬皮皮虾是一年中最肥最便宜的时候。这时候是我们薅羊毛的最佳时期。一定要买买买，因为性价比最高，价格一年中最便宜肥度也最好了。我一直都建议大家吃活皮皮虾，但是这时候我却建议大家买刚下船“睡着了”的皮皮虾。
