大家都习惯把绿叶蔬菜叫做青菜,尤其是正在长身体的孩子更要多吃青菜,因为它们含有丰富的维生素、矿物质,比如维生素A、维生素C、维生素B1/B2/B3等,以及钙、钾、镁、锌等,可以促进生长发育,维护骨骼和牙齿的健康。
茼蒿、上海青、甘蓝、油麦菜、菠菜等等,喜欢哪种买哪种,拿回家简单炒一下,香香嫩嫩的,特别爽口。如果炒的时候,是直接下油锅的,那就大错特错了,少了很关键的2个步骤,青菜炒出来,不仅不脆不嫩,而且还出水、发黄,口感卖相都很差劲。