藕含有大量蛋白质、维生素和钙磷铁等多种矿物质，秋冬季节吃藕更有养阴清热、润燥补肺、安神健脑等功效；此外莲藕属于白色蔬菜，其维生素C含量较高，提高机体免疫力，所以冬天经常吃莲藕对身体相当的不错。莲藕不仅口感脆爽，而且味道清甜， 是一种不错的家常食材。
“人间烟火气，最抚凡人心”，柴米油盐最是平凡，简简单单却能温暖疲惫的身体，一日三餐四季，承载着烟火气的美食是最能抚慰人心的!冬吃藕、赛吃肉”，民间一直有冬季吃藕，胜过吃肉的说法，莲藕是非常有营养的食材，也是秋冬季常见的食材之一，它营养丰富，具有清热润肺、健脾开胃、润燥止渴等功效，是冬季很受人们欢迎的滋补食材。
秋冬季节多吃莲藕好处多多，尤其是女性朋友千万别错过，滋阴润燥，补益气血。为了避免这个，不少朋友说用盐用醋浸泡藕片，其实这样的做法是不对的，下面呢，就把正确的做法分享给大家，掌握2个技巧，莲藕洁白脆嫩，爽口诱人。
