大家好,我是李木子,饺子是我国的代表食物之一,它不仅仅是味道美味,它还被赋予了一种特殊的含义,代表着一家人的团聚。特别是每年过年的时候,全家人都聚在一起,一边看着电视聊天,一边一起包着饺子,聊着去年一年发生的事情,和对接下来一年的展望,是特别美好的一件事。
估计大多数人都会包猪肉馅吧,我一直也是这样,今年我准备换个花样,包个羊肉馅饺子,给家人尝尝鲜。我是这家店的熟客,老板也很热情,就告诉了我调羊肉馅的技巧,有3样调料不能少,保证饺子鲜嫩多汁没膻味,越吃越香。
不过盘饺子馅可不是一个简单的活,技巧可真不少,盘饺子馅并不是直接将所有的食材剁碎,然后加入盐、生抽、老抽等调味料拌匀就行了,这样做虽然简单省事,但饺子煮出来经常出现饺子馅缩成一团,或者散开又干巴,分享盘饺子馅的小窍门,牢记“3放2不放”,饺子鲜香多汁,饱满馅不空。