今天，我就要向大家推销一下这道千年名菜，同时为它一直受到的不公正待遇“平反”。生皮的概念有点杂，既可以专指，也经常被引申为同“生肉”一个意思，即不仅包括生皮，还包括生肉。再往远处说，还包括生猪肝、生腰花等，肉的所有者不仅仅指猪，牛、羊都可以包含在内。这里着重说一下通行的“生肉”:取火烧猪肉的靠近后腿部分的肚皮及肉，分开切成细丝，佐蘸水即可。“生肉”其实不是大家想象中的血淋淋，而是类似于西餐中烤牛排等要求七八九成熟不等的概念。您也许对我的叙述非常怀疑，那就先看一看大理地区的猪肉的上市过程吧，特殊的工序是大理“生肉”不“生”的关键。
原本出处：远山春秋图文源自网络，如有侵权联删中国地域辽阔，人口众多。56个民族构成的大家庭，占到了世界总人口的五分之一，是世界人口数量最多的国家。汉族在我国占绝大多数，比例是91%，当然也是世界上人口最多的民族了。
中国地域辽阔，人口众多。56个民族构成的大家庭，占世界总人口的五分之一，是世界人口数量最多的国家。汉族在我国占绝对多数，比例是91%，当然也是世界上人口最多的民族了。56个民族56朵花民族是指有共同语言、共同地域、共同经济生活以及表现于共同文化上的共同心理素质稳定的共同体。
每年农历三月十五至二十一日（今年为5月4日至5月10日）在大理城西的点苍山脚下都会举行白族传统节日活动“三月街”它始于唐代永徽年间已有上千年历史千年赶一街，一街赶千年今年大理“三月街”民族节将围绕“赛马唱歌、爱情体育、文化美食”主题举行各类文体活动快来参与吧！
