导语:做回锅肉，记住4个要点，炒好后不硬不油腻，香味浓郁无腥气。说到回锅肉，小时候妈妈经常做，但我不知道它的名字叫回锅肉，后来去外面上学了才知道，其实回锅肉没有那么神秘，它是一道非常普通的家常菜，简单来说就是猪肉先煮熟，再切片下锅炒，猪肉经历了两次下锅，从而称为回锅肉，比生肉切片炒更好吃，不知道您是不是也这么认为?
人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！导读：提到川菜，每个人都能讲出一道经典菜，比如说酸菜鱼、麻婆豆腐、回锅肉等等。这些菜非常的接地气，在家里自己就可以烹饪。尤其是回锅肉，深受南北方人的喜爱。
川菜每个人都不陌生，尤其是一提到火锅，大家应该都会在脑海里面呈现出来一个画面，火辣辣的一大锅，厚厚的红油和香麻的味道，是很多人都能想着就流口水的美食，当然川菜不光是火锅出名，还有比较有名的麻婆豆腐和川味回锅肉等等美食，都是非常经典的菜，今天我们就要学习一下川菜当中的《回锅肉》这个做法是比较简单而且适合在家做的，非常简单，只需一下几步就可以了，掌握其中的诀窍就鞥做出很好吃的回锅肉。
导语:做回锅肉，记住传统做法，今后想吃不用再去饭店，自己做一样好吃。相信很多人去饭店吃饭，都爱点一份回锅肉，吃多少次都不腻，价格说贵不贵，但经常吃就有些不划算了，毕竟自己做成本低，肉量又多，可回家自己做又很难做出饭店的味道，口感差味道不香，究竟怎么做呢?
