酸菜鱼里的酸菜是什么菜

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四川大厨教你酸菜鱼正确做法，鱼肉滑嫩，酸菜爽口
川菜当中有不少名菜全国受欢迎，其中酸菜鱼就是一道老少皆宜的菜。全国各地的不少饭店都能点到这道菜，奇怪的是吃过的不少朋友觉得这道菜味道平平怎么会全国出名呢？也许你所吃的不是正宗的酸菜鱼，选材上是错的甚至连做法都是错的。
一味访
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酸菜鱼的正宗做法，鱼肉滑嫩没腥味，酸菜爽口，酸辣麻香真过瘾
也正因为人们喜爱，所以很多人想吃就自己动手来做，这样即经济又干净卫生，但是要把这酸菜鱼做好可不是一件容易的事。
天然力美食
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酸菜鱼最好吃的做法，酸辣爽口，鱼肉鲜嫩可口，比饭店的还美味
会啊，水煮鱼片还不简单，给您做川菜麻辣的那种水煮鱼，包您喜欢，一定是非常的开胃下饭。到了周一，因为工作原因，有点忙，一连好几天都没有在家下厨房做饭，爸妈呢，也图省事，在家吃的是饺子、青椒肉丝盖饭、包子馒头和方便面。
觅源良食
一条3斤草鱼，一袋酸菜，做能喝汤的酸菜鱼，鱼肉嫩滑，酸菜下饭
酸菜鱼又称酸汤鱼，是重庆的经典名菜，主要以草鱼为主料，配以酸菜煮制而成，口味酸辣可口，鱼肉嫩滑，汤浓料足，汤汁还能泡沫米饭，酸菜都超下饭。辅料:大蒜生姜大葱小葱小米辣。
喜乐文创
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正宗酸菜鱼的做法和步骤，这样做出来的酸菜鱼，绝对让你意犹未尽
酸菜鱼，这道重庆经典美食，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称，是一道口感酸辣可口的菜品。流行于上世纪90年代，成为了重庆江湖菜的代表之一。
天山可可
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酸菜是什么？为什么很多人喜欢吃？它的制作方法有哪些？
酸菜是一种蔬菜腌制食品，流行于东北、南方各省。多选用韧性较好的多叶蔬菜作为原料加工制作，常见的有白菜、芥菜、雪里蕻、包菜等;为什么很多人喜欢吃酸菜呢?
大明科普
酸菜
北魏的《齐民要术》，更是详细介绍了我们的祖先用白菜等原料腌渍酸菜的多种方法。东北不消说了，河北、河南、山西、陕西、甘肃、宁夏、内蒙等地，都有酸菜香飘千家，恩泽万户。
真知趣
一条食客间口耳相传20年经久不衰的酸菜鱼，竟然开在杭州这个地方。
衙前镇，萧绍平原腹地，吴越通衢要道，西小江、浙东运河穿镇而过，水陆通达，自古有交通便兴商贸，商贸兴则街市盛，街市盛，则食肆酒坊多。
都市快报橙柿互动
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听说酸菜致癌，以后还能愉快地吃酸菜鱼吗？
我们以后还能愉快地吃酸菜鱼吗?但近年来，酸菜致癌的说法流传甚广，就连世界卫生组织都把腌制蔬菜列为2B级致癌物质，原因主要是酸菜中含有的亚硝酸盐，亚硝酸盐会致癌不假，但在日常生活中许多食物，其实都或多或少的含有亚硝酸盐。
养生深圳

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