俗话说：“十人九胃”。胃是人体非常重要的消化器官，好似汽车的“油箱”，如果油箱出了问题，车子就会经常出问题。同样，如果人的胃功能不好，就会产生腹胀、腹痛、恶心、呕吐等不适，时间久了还会引起吸收不良和免疫力下降。
这样的天气下，大家都喜欢吹空调、吃西瓜、喝冷饮，再吃点儿烧烤又麻又辣，配点儿冰镇啤酒。中医认为“脾胃为后天之本”，脾胃受损百病由生，所以保护脾胃阳气尤为重要，医圣仲景先师安排了温中健脾的“理中汤”，在《金匮要略》里又叫“人参汤”，现代人们制成了药店常见、方便实用的中成药——理中丸。
古有“山中猴头，海味燕窝”之说。猴头与鱼翅、熊掌、燕窝并誉为四大名菜。民间谚语：“多食猴菇，返老还童。”其菌丝体细嫩多汁，口感香嫩爽滑，故古书《临海水土异物志》言：民皆好啖猴头羹，虽五肉臛不能及之。浙江东南的安家人说：宁可欠人许多粮食，也不愿欠人猴头菜羹和肉羹。
