俗话说:“十人九胃”。胃是人体非常重要的消化器官,好似汽车的“油箱”,如果油箱出了问题,车子就会经常出问题。同样,如果人的胃功能不好,就会产生腹胀、腹痛、恶心、呕吐等不适,时间久了还会引起吸收不良和免疫力下降。
这样的天气下,大家都喜欢吹空调、吃西瓜、喝冷饮,再吃点儿烧烤又麻又辣,配点儿冰镇啤酒。中医认为“脾胃为后天之本”,脾胃受损百病由生,所以保护脾胃阳气尤为重要,医圣仲景先师安排了温中健脾的“理中汤”,在《金匮要略》里又叫“人参汤”,现代人们制成了药店常见、方便实用的中成药——理中丸。
古有“山中猴头,海味燕窝”之说。猴头与鱼翅、熊掌、燕窝并誉为四大名菜。民间谚语:“多食猴菇,返老还童。”其菌丝体细嫩多汁,口感香嫩爽滑,故古书《临海水土异物志》言:民皆好啖猴头羹,虽五肉臛不能及之。浙江东南的安家人说:宁可欠人许多粮食,也不愿欠人猴头菜羹和肉羹。