为了减少某些140个字都读不完的同学暴露智商短板的机会，我先说结论：不是，红油赤酱至少现在不是穷人的标配，但曾经在普遍意义上是。这话的意思是说，您就别跟我扯内蒙的手把肉之类的了，那基本算是特例，而且那基本也是因为草原上调料获取困难，还是不发达或者是穷的。
红烧划水是鱼尾的一种烹饪方式，通常选用青鱼尾巴连着尾鳍的一段，因为这部分肉经常运动，上海话里常说是“活肉”，所以肉质特别嫩滑。实际上这道本帮菜的烹饪方式很简单，但是对刀工的要求比较高。到底选用多大的青鱼尾巴，这个要取决于有多少人喜欢吃这道菜的？
有人觉得男扮女装不能跟娘炮文化划等号，也有人说康雅雅作为一个学生做出这样的示范不好。截至发稿，抖音上的一批变装博主都停止了账号更新，大家纷纷开始自查，把自己以前的变装视频隐藏，连最近跟反诈警官老陈连麦的“赤酱”，以前的女装视频也都不见了。
夏日炎炎，食欲似乎也跟着温度一同攀升，却又总被油腻和复杂的烹饪过程劝退。在这个追求轻盈与健康的季节里，有一种美食悄然火上热搜，它以其清爽不腻、制作简便的特点，成为了众多减脂人士和懒癌患者的夏日新宠——那就是捞汁菜肴。
春节SPRING FESTIVAL老上海弄堂里的传统年夜菜，少不了一道走油肉。浓重赤亮的酱油色，配上咸中带甜的口感，虎皮软糯、入口即化。“肉要选三精三肥的，那烧出来的瘦肉不柴、肥肉不油。”春节前的几天，是嘉定工业区娄东村李楼三组的村民沈耀龙最忙的时候。
当原汁原味的食材，遇上千变万化的调料，究竟谁才是唤醒味蕾的灵魂支柱？以一道鸭子为例，老鸭在湖南人手里进行腌制、烘烤、卤制，变成了咸香麻辣的酱板鸭。而同样的鸭子到了上海人那里，经过开背、填料、蒸制，以及酱油、黄酒、白糖、猪油的融入，成为从清代流传至今的本帮名菜八宝鸭。
说起本邦菜，那就不得不提黄浦老字号——上海老饭店，其上海本邦菜肴传统烹饪技艺，于2014年11月被认定为第四批黄浦区国家级非物质文化遗产项目。本邦菜传统烹饪技艺是本邦菜的灵魂和载体，也是上海地域文化不可分割的重要组成部分。
办年货——不仅有现买现吃的家门口超市，鼠标轻点间，“世界卖场”近在眼前。当我们的物质生活实现了365天天天像过年，当我们在过节时不再为“囤年货”“添新衣”而奔波，我们才真正可以放松心情去体味春节文化的“内核”。
