当晚，中央人民政府举行了新中国成立后的第一次盛大国宴，共有600多人参加，地点就选在北京饭店。这次的开国第一宴，时任外交部部长的周恩来考虑到，参加这次宴会的中外宾客来自五湖四海，特别是还有很多外国使节、国际友人，于是决定选用兼容南北菜系之长、适合大众口味的淮扬菜招待客人。
新中国开国第一宴，周总理为了照顾大部分人口味，选择了八大菜系中的，淮扬菜，但菜品好定，酒难选。1949年一月三十一日，北平解放后毛主席和周总理，亲自邀请国母宋庆龄，北上参加新中国的政治协商会议，确定新中国的开国日期，而伴随这场会议的则是，新中国的第一场国宴，为了办好这“第一”，周总理更是亲自主持。
说到国宴，大家想到的一定是山珍海味，饕餮大餐，因为大家都认为达不到一定的水准是上不了国宴的餐桌的。但是我们都知道，现在的国宴标准是四菜一汤，即使都是山珍海味也谈不上丰盛，而在所有国宴里真正丰盛的一餐其实就是开国大典之夜，在北京饭店吃的“开国第一宴”。
原标题：电影《开国宴风云》热映，解密开国第一国宴背后的隐秘故事工人日报-中工网记者 陈俊宇历史谍战巨制《开国宴风云》已于9月20日登陆全国院线。自上映以来，影片收获好评。本片以1949年中华人民共和国成立后的开国第一国宴为背景，深入挖掘了这一历史性时刻背后的隐秘故事。
一说起“中国国酒”，很多人第一反应就是“茅台”，可见多年使用国酒的名号进行宣传的茅台，品牌定位已经深入人心。然而在1949年，新中国成立后第一宴上，所使用的白酒，竟然是山西汾酒，而不是茅台酒。那么，新中国“开国第一宴”的菜谱是什么？国宴酒又为何不选茅台呢？
在阅读此文之前，麻烦您点击一下“关注”，既方便您进行讨论与分享，又给您带来不一样的参与感，感谢您的支持！前言作为一个国家最重要的宴会，国宴不仅代表美食，也代表礼仪。正因如此，我国的国宴上一度出现过各种珍馐美味，直到毛主席有一次怒批：“吃完了的还没扔掉的多，请外国人四菜一汤就够了！
回顾我国历史，关关难过关关过，一路走来风雨兼程、不负时代，彰显大国的责任和担当。1959年人民大会堂举办首次国宴，彼时人民大会堂刚刚竣工，筹备时间不到2天，时间紧任务重，困难重重。甚至在宴会举办之时，天花板上还藏着50个“黑衣人”！他们到底是做什么的？国宴有没有顺利举行？
国宴对于绝大部分人很陌生，仅仅知道，它是最高规格的外交宴请。新中国成立的时候，这“开国第一宴”的重任落到了北京饭店的头上，开国元勋以及社会各界代表共有600余人出席宴会，考虑到出席这次国宴的宾客来自五湖四海，口味各异，周恩来决定选用兼容南北菜系之长、适合大众口味的淮扬菜招待客人，但当时的北京饭店主要是做西餐的，缺乏相关经验，于是，经周恩来亲定，北京饭店专门从京城有名的淮扬饭庄——“玉华台”调来淮扬菜名厨朱殿荣、孙久富等9名厨师，为“开国第一宴”掌勺。
