我在广州的逢年过节必备让人喜欢让人讨厌的甜醋猪脚姜，让讨厌的人继续增恨呀恨，让喜欢的人念念不忘常牵挂着俺。恨的人是因为甜醋做的猪脚姜酸里有甜，而且味道散发还浓郁，不中意的人鼻子嗅到了就过敏，恨得咬牙切齿。
这阵子，皮肤经常过敏，中医建议，可以吃点猪皮，适当食疗。这时就想起了我们广东的滋补名小吃——猪脚姜，与姜、甜醋一起炖煮的的猪蹄，上面的猪皮糯而不腻，那些猪蹄肉虽厚实但不柴，入口还是很鲜嫩，最后加入的鸡蛋也是Q蛋入味，就连那些煮透的姜也香而不辣。
广东猪脚姜醋是一道地道的传统美食，有延缓衰老功效，开胃提神，温经补血，是女性坐月子的最佳补品，广东猪脚姜可以算是一道开胃小食，第一次吃它可能会有点抗拒，第二次吃它就会迷恋上它独特的风味了，酸甜可口，猪脚满满的胶质口感，鸡蛋Q弹又特别香，特别是蛋黄，非常的好吃。
