本期导读：“立冬白菜赛羊肉”，白菜最好吃的8道家常做法，给肉我都不会换白菜，作为冬季的时令蔬菜，其营养丰富、清爽可口，一直深受大家的喜爱，被称为：百姓菜，俗话说：“立冬白菜赛羊肉”，白菜具有消食下气、解热除烦、生津止渴的好处。白菜怎样做才好吃？
白菜，在民间素有“百姓之菜”的美誉，一年四季都有，而冬天经霜打后的白菜，味道和口感才是最佳的。入冬后，很多家庭会囤上百斤的白菜，不用担心能不能吃完，这种可口百搭的蔬菜永远是人们的心头好，可炒、可炖、可入馅，各有各的滋味，百吃不厌。
初冬时节，萝卜白菜进入了收获的尾声，这段时间一直在老家，也没少跟着老妈砍白菜。今年的大白菜长得很不错，就在老妈砍白菜的时候，路过的人也忍不住想买，老妈当然很高兴，本来种的就有富裕，不过今年的白菜真的是太便宜了，2毛钱一斤还随便挑选，我有些心疼老妈，因为我知道老妈种这些白菜非常辛苦。
来源：【中国食品报】俗话说，“霜后白菜赛人参”。可炒、可炖、可入馅的大白菜普通常见，又可口百搭，是很多北方人家传统的冬季当家菜。不过，大白菜好吃，有时也会给人出点儿小难题，比如大白菜得了软腐病烂心儿、菜帮上长了小黑点儿得了黑斑病等。
