蛏子在我媳妇心目中，只不过是“拉扁了蛤蜊”，所以，她也非常喜欢吃蛏子，蛤蜊中的可食用部分其实是非常少的，相对来说，蛏子里的蛏肉可比花甲肉要多，因为这个原因，她每次吃蛏子的时候都非常纠结，蛏子是否需要去除内脏?
蛏子一般人平时都辣炒，但这样做往往破坏了蛏子本身的鲜味，而且还吃起来的口感并不强，最为关键的是比较费事儿，包括清洗工具也算会浪费时间。蛏子是一种高营养和蛋白的食物，在海鲜界享有盛誉，其中也包括凉拌的味道更为独特。在一定制作基础上才能做到最好，实现很大程度的饮食需求。
导语:春天碰到此肉别手软，一次多囤些，放冰箱冻起来，随吃随取真省事。春暖花开的季节，除了踏青，也是赶海的好时候，天气暖和了，花蛤和蛏子也多了起来，每次退潮，海边到处是赶海的，赶上几个小时，买海鲜的钱就省出来了。
蛏子、花甲和文蛤都是贝壳类海鲜，还被誉为“世界第一鲜”，蛋白含量比较高好吃又不怕发胖，所以也有“海里的人参”的美号!今天就分享4种蛏子的做法，各种口味都有，赶紧试试!准备食材:蛏子、大蒜、红椒、小葱、粉丝、蚝油。
旧时民间有个饮食习俗，在入夏前和三伏天时都要多给孩子吃鸡蛋，还要煮个鸡蛋用袋子挂在脖子里，人们认为吃鸡蛋、挂鸡蛋能“拄夏”，能“辟邪祛病”，能助力安然度过暑天，其实是因为旧时没有更好的营养品，鸡蛋是身边最好的补品了，留给孩子吃，顺便寄托一些好寓意。
今天小嘉来教大家做一道快手家常菜葱油蛏子准备食材食材：蛏子400克、葱15克、姜片10克、蒜10克、料酒12克、食用油18克、生抽10克、小米辣适量、盐糖味精适量制作步骤1.蛏子泡清水去泥沙，焯水，去泥线。2.锅中倒油八成热，加入葱、姜、蒜、小米辣爆香。3.
5月，这海鲜不要错过，当季营养又肥美，蒸一蒸，出锅鲜到流口水。4月过去将迎来五月天，一年中的大半年就这样过去了，5月也将迎来休海期，这个期间市场上的海鲜鱼类就少很多了，这段时间可以提前买好放冰箱囤起来。
