贝类海鲜如何挑选从声誉好的来源地购买双壳贝类，生贝类海鲜的零售者应该出示发货标签，证明捕捞于安全的海岸;购买之后即刻冷冻，不能将贝类海鲜放入封闭的容器和自来水中，用防湿橡皮布将其包裹并放在冰箱的最底层。
贻贝这个词听起来多少有些专业，但说到海虹、淡菜、壳菜或青口贝，估计不少人已经垂涎欲滴了。正是因为其喜好扎堆生长在礁石丰富的潮间带，易于被人类采集与利用，因此在很早以前便是世界各地人们采捕和食用的对象之一。
又到了吃贻贝的季节了。贻贝是学名，海虹、青口是小名，煮熟晒干叫淡菜、壳菜。在蒜你狠、向前葱势头还猛的当下，身体构造跟蚶子和牡蛎、蚌基本一样的贻贝，实在是最亲民的海鲜，比大蒜小葱还便宜。以前两毛钱一袋，现在两块钱也能买一袋，十块钱能来四五斤的。用点白葡萄酒煮了，那个鲜。
开栏的话：舟山，没有高耸的群山，只有湛蓝的海洋环绕其旁。依海而生，以鱼鲜为食，舟山人因此和海鲜有着天然亲近的关系。8月13日起，由浙报集团舟山群岛新区分社打造的新媒体栏目《海鲜会烧伐》在浙江新闻客户端正式推出。今天，我们带大家再做一道新菜：葱油贻贝。
导语:做海虹时，最“忌讳”加水煮，教你正确做法，3分钟出锅，鲜味足、肉嫩多汁不腥气!“人间烟火气，最抚凡人心”，柴米油盐最是平凡，简简单单却能温暖疲惫的身体，一日三餐四季，承载着烟火气的美食是最能抚慰人心的!
我国是贝类的生产和养殖大国，2018年时我国贝类的总产量，就已经达到了1527万吨，但1997年，欧盟却从我国出口的贝类中多次检出了毒素，自此我国的贝类海鲜整整19年，未被允许进入欧盟的市场，直至2016年，部分贝类才重新获得了进入欧盟市场的“门票”，但近期，秦皇岛、漳州等地又频频发生了海鲜贝类中毒事件，这不经让人十分忧心，我们在菜场购买的、端上餐桌的贝类海鲜安全吗?
贝类目前成为我市海鲜市场主打产品。今年厦门市场的海蛎比往年同期肥美。随着夏季的来临，处于伏季休渔期的厦门市场上依旧“鲜”味十足。“家里一周买三次海蛏，个个肥美。”近日，不少市民游客发现蛤蜊、海蛎子、海蛏等贝类大量集中上市。
贻贝贻贝，也叫青口在北方称海虹南方等地称淡菜前几天唐山市市场监督管理局发布食用海虹安全警示秦皇岛山海关区政府也发布紧急通知检测出其贝类毒素超标4倍以上提醒消费者近期不宜食用海虹一起来看消息一出引起了很多人的关注为什么小小的青口会引起这么大的波澜？
春天多给孩子吃贻贝，蛋白质比鸡鸭鱼虾都高，补脑益智增强免疫力春天是疾病的高发期，尤其最近甲流来势汹汹，一不留神就会中招，特别是老人和孩子，预防最重要，自打疫情以来，专家教授都提倡注重饮食调理，一日三餐保证摄入足够的蛋白质，增强人体抵抗力，就是预防的最好办法。
有这么一种“鲜味”，其肉质肥美、物美价廉，经常出现在沿海食材库中，是许多人的心头好。每年3~6月份是吃它的旺季，尤其是清明节前后的它，最为鲜嫩肥美，大家能猜到是什么吗？小编不卖关子了，这就告诉你，它就是淡菜，又名海虹、青口。
