荸荠是秋冬季节当中一种很常见的水果，既可以生吃，也可以煮熟后再吃，那荸荠是生吃好还是熟吃好呢?荸荠是属于一种水生植物，通常以地下膨大的球茎作为食用，可以生食、熟食也可以做菜食用，其中生吃的话口感比较脆嫩，而且生吃对于荸荠中所含营养物质的保留也是最完全的。
大家好！今天我们来聊一种天然的润喉食材——荸荠。荸荠又称马蹄，是一种生长在水田中的蔬菜，口感清脆爽口，营养丰富。在秋冬季节，很多人容易感冒咳嗽，嗓子也会变得不舒服。此时，不妨试试用新鲜的荸荠来煮水喝，润喉又止咳，亲测真有效！首先，我们需要准备好新鲜的荸荠和清水。
荸荠荸荠是应季性的食材，在霜降前后，荸荠就大量上市了。新鲜的荸荠脆嫩多汁，清甜滋润，是预防秋燥降虚火非常理想的食材。荸荠除了直接生吃外，还可以做汤，尤其是甜汤，搭配一些应季的食材，比如银耳，红枣，百合，枸杞等，简单煮一锅，汤水清甜滋润，还能给身体补给营养。
记得小时候，每逢到了春季，都会吃到一种食物，紫黑色的表皮，里面肉白白的，吃一口鲜美多汁还有点甜，也不知道是什么东西，只是听大人说这种食物叫马蹄，只有在春季才能吃到，一直都把这种食物当作水果来吃，挺好吃的，随着慢慢地长大，才逐渐认识了这种食材，真正的学名叫荸荠，只不过大家习惯称之为
做法步骤1、马蹄洗净。2、去皮切成小粒。3、马蹄和冰糖放入锅中，加水，大火烧开后转小火煮20分钟，至糖水颜色变白即可。心情故事马蹄（荸荠）能清热润肺，生津消滞，舒肝明目，利气通化。这几天小区门口有新鲜马蹄卖，我买了好几斤回来，除了煮着吃，炒着吃，还煮了糖水。
冬季气候寒冷而干燥，是呼吸道疾病的高发季节，多给孩子吃一些滋润、清凉的食物有很好润肺止咳、防止上火的作用。荸荠甘蔗水就是这么一道甘甜、美味的润肺小食。材料：荸荠、甘蔗做法：1）荸荠洗净削皮，甘蔗去皮切成小细段。2）加少量水，煮10分钟左右即可。
