教你做酸辣鸡爪，记住1个诀窍，肉质Q弹，酸辣过瘾，非常开胃。天气越来越热了，最近广东都35度了。闷热的天气让人食欲下降，不想吃饭。今天就来个夏日美食解解馋，开开胃，酸辣鸡爪的味道酸辣脆爽，鸡皮Q弹，特别适合天热时吃，而且又简单。宅在家边啃鸡爪边追剧，那才爽！
一般我们在包装食品中吃到鸡爪，或者卤制食品中能买到，对于居家而言，都算是一种比较小资的了，事实上，完全可以在家制作自己想要的那种味道。鸡爪在很长时间内成为了人们必点的美食，当然因为其美味，辣味的鸡爪较多，但其实鸡爪也可以做成其他口味，比如今天介绍这种柠檬鸡爪。
将鸡爪，黄瓜，木耳，柠檬片，香菜拌入 拌均，淹没，冷藏12小时就可以开吃啦 不用盐焗粉的盐焗鸡爪 用料 鸡爪1斤；姜1块；盐适量；料酒2勺；黄栀子6个；八角1个；香叶3片；干黄姜1小块；桂皮1小块 做法 鸡脚一斤，剪掉脚趾甲冲洗干净，锅内加水，加入生姜片，花椒，料
鸡爪可是大家最喜欢的一种美食，尤其是爱喝酒的好吃嘴，可以说鸡爪是最好的下酒菜了，鲜香的味道，Q弹的嚼劲，一骨节一骨节地将鸡爪啃下来，每一个关节处的软骨、筋络都不放过，感受胶原蛋白在口内的横冲直撞，慢慢地酌着小酒，相当的过瘾。
今天分享一道广式茶点“陈醋泡凤爪”，酸香脆骨，鲜嫩开胃，好吃的停不下来，做法简单跟我一起做起来吧。一、鸡爪清洗干净，锅中水烧开下入料酒和姜片，下入鸡爪煮开，再煮十分钟，十分钟后开盖捞去浮沫，然后盖盖焖15分钟。
泡椒凤爪的最大特点是酸辣开胃，在你没有胃口或心情不佳时，吃上一盘自制的泡椒凤爪，一定会令你胃口大开，精神爽快。因凤爪内富含大量胶原蛋白而不含脂肪，所以它不仅有美容的功效，而且那些担心长胖的美女也大可放心地吃！
1张图片 主料 鸡爪(500克) 泡椒一包 (750克) 小米椒 (6个) 调料 姜 (4块) 蒜 (5个) 大葱 (3段) 花椒 (50个) 八角 (2个) 香叶 (2个) 白醋 (1汤匙) 盐 (2匙) 白糖 (2匙) 把鸡爪清洗干净。 切小块，剪掉指甲。
