简介80后东北男孩女孩们都会有过这样的瞬间吧！小时候父母或亲戚朋友一起去饭店，最常被问的一个问题就是—— 要吃锅包肉还是溜肉段呀？所以，长大后最忘不了的就是这两口儿，现在没有小时候对肉那么痴迷了，所以也渐渐的爱上了烧茄子，当自己下厨的时候，就要吃到两样来满足自己！哈哈！
一、地三鲜材料：土豆1个，茄子2个，青椒1个，油、酱油、糖、盐、葱花、蒜蓉、生粉、高汤各适量。1、茄子和土豆切成滚刀块，青椒掰成小块。2、油七成热，将土豆块放入，炸成金黄色。3、再将茄子倒入油锅，炸至金黄色；加入青椒块即一起捞起。
新春将至，阖家团圆，但凡懂点厨艺的朋友，都想趁着年夜饭露上一手，如果菜品色泽亮丽、味道勾人食欲，被大家喜欢，想必是一件非常令人开心的事情，分享给大家一道火爆餐馆“风味茄子”的家常做法，茄子裹点淀粉炸一炸，再简单一炒，口感外酥里嫩，酱汁浓郁鲜美，令人百吃不厌，吃一次就忘不了。
1、菊花茄子制作：(1)把茄子去蒂洗净去皮，切4厘米高的墩，然后在墩的横断面剞上十字花刀，撒少量盐略腌，再用面粉沾均匀备用，胡萝卜洗净切筷头丁。(2)勺内入油，烧七八成热，放入茄花炸好，倒出沥油，摆入盘内。
所需食材：猪肉200克圆茄子250克 胡萝卜1/3个 青椒半根 大蒜2-3瓣 生抽1汤匙 料酒1汤匙 鸡蛋清1个 盐少许 玉米淀粉适量 清水适量 食用油适量酱汁材料：生抽1汤匙 醋1汤匙 糖1平匙 玉米淀粉1汤匙 蚝油1汤匙 盐1茶匙 清水约60克烹饪步骤：1.将猪肉切成适量大小
香辣茄块（家常小炒 改变了一个小细节 让炒茄子更香了）用料：圆茄子1个，细辣椒面2勺，大葱1根，食盐适量，生抽2勺，鸡精1勺，蚝油2勺香辣茄块（家常小炒 改变了一个小细节 让炒茄子更香了）的做法：茄子切块，葱切段。
俗话说“秋败茄子胜良药”。眼看着金秋9月就到了，可得多吃点。初秋阶段到秋分前后茄子的口感是非常不错的，是降火气除秋燥的好食材。简单一炒，全家都爱吃。此时，不妨多吃一些，分享4种茄子的好吃做法，清热降火、滋补脾胃、还能降压降脂。一、肉沫茄子1.
夏天可以吃的蔬菜太多了，生菜、豇豆、丝瓜、西红柿、茄子等等。 因为大棚技术的应用，虽说一年四季都能吃到茄子，但个人认为夏季才是茄子最好吃的季节，因为这个时候茄子大量上市，营养很丰富，有助于清热，而且茄子味甘、凉。 要说茄子的做法，那真的实在是太多了。
