这样挑这样做，牛肉滑嫩，不柴还入味。随着社会的快速发展，咱们老百姓家里的生活条件都变好了许多，前些年实现了猪肉自由，最近这几年，大家也开始吃牛羊肉了，四五十元一斤有点小贵，虽然不能天天吃顿顿吃，但每周吃一次还是很可以的。
，亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗?所以今天我江一舟就分享给您，牛身上最好吃的3个部位，肉贩子都常留着自己吃，接下来就把这3个部位，以及他们各自好吃的做法，分享给你。
牛肉适合多种多样的烹饪方式如煎、炸、炖、炒、蒸等，但是牛身上各部分的肉，采用不同的烹饪手法做出的美食，它的口感和味道是完全不同的，那么问题就来了，换个思维方式，就是我们如果是做煎牛排该选用牛身上的哪部分牛？
首先介绍几个重点词汇，其实你只要看到英文名称里包含有这些词汇就可以大概知道这块是牛的哪个部位了。还有几个与Rump相关的词汇:RUMP TAIL牛臀尾，RUMP HEART 牛臀腰肉心，D-RUMP D-臀腰肉，RUMP CAP 臀腰肉盖。
