黄花鱼是一种颜色金黄的鱼类，肉质又鲜又嫩受到不少人的青睐。常见的黄花鱼大体可分为两种，一种是比较大的大黄花鱼适合炖煮等烹饪方式。另一种则是个头很小的小黄花鱼，适合煎炸的烹饪方式。大厨煎出来的小黄花鱼色泽光亮口感酥脆，非常好吃。
小黄鱼是日常菜品中常见的鱼类，含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用，是家家户户的饭桌常见菜。今天跟着小编一起制作金黄酥脆的香煎小黄鱼吧！食材准备：新鲜的小黄鱼、盐、生姜、葱段、秘制调料步骤做法：小黄鱼洗净，撒盐均匀腌制20分钟。
味道鲜美，不论是食肉还是作汤，都清鲜可口，不论是海水鱼还是淡水鱼，其营养价值十分高，富含蛋白质、铁等营养成分，鱼肉的脂肪也少，常吃不发胖，下面就和大家分享6种鱼的区别及家常做法，简单易学，肉质鲜嫩，喜欢的朋友们赶紧收藏起来做吧。
坊间相传，“千鱼万鱼，比不上鳞光灿烂的黄鱼。”海鱼中刺少肉嫩的黄鱼，很被大家喜爱。因为它只有一根主刺，不用怕被细小的鱼刺卡住喉咙，而且黄鱼既有海鱼的鲜美厚实，又有淡水鱼的细腻甜美，营养丰富。今天严选君就带大家走进“中国黄花鱼之乡”，探寻养殖生产基地的奥秘，品味现捕现制的黄鱼鲞。
