炎热的夏天已经来到，每年这个时候遇到了吃豆角的季节，不管是四季豆还是豇豆，等等豆角种类的美食，都会变得很丰富。这些豆角可以用来腌着吃，也可以用来炒着吃还可以，用来煮着吃，味道都是很不错的，但是百吃不厌的做法，绝对是炒豆角。
本期导读：又到了一天三顿吃豆角的季节，教你9种豆角的做法，天天吃都不腻夏季是各种蔬菜大量上市的季节，尤其是各种豆角也都大量上市，“一天三顿饭，顿顿豆角子，一吃一夏天。"“豆角”也是夏季餐桌上的常客，成为了北方人日常饮食的不可或缺的一部分。
大家好，我是慧慧，今天给大家分享一个豆角的好吃做法，简单营养还好吃，吃过的朋友都赞不绝口。这个时候的豆角也不烫手了，捞出来 放在案板上，切成小丁，这里尽可能地把它切成碎末，切得越碎越好 ，全部切好 放入 大碗里 然后打入2个笨鸡蛋，放入一勺食用盐，少量的胡椒粉， 再倒入一点 食用碱， 用筷子搅拌均匀，搅拌均匀后放入一勺玉米面，一勺面粉，这里玉米面和面粉的的用量 只要能够使豆角碎抱成团就行了。
食材: 豆角250克、富硒石磨玉米面150克 富硒石磨黑小麦粉150克、清水180克 即食燕麦麸60克 调味品: 香油10克、小苏打3克、五香粉2克、小鲜侣调味汁10克 锅具: KIMS COOK 小白锅。
来源：【运城日报-运城新闻网】□安新明谷垒，稷山县的一种吃食叫法，邻近稷山的万荣、河津，叫拌菜。尤其，晋南人爱吃的猪肉片子粉条拌菜，是一道招待亲朋的名菜。稷山人却很少吃带肉的拌菜，而是爱吃各种菜做的，叫“谷垒”。这段时间，到上海的孩子家里过冬，买菜成了日常任务。
谷垒是山西人爱吃的早餐之一。有土豆谷垒，豆角谷垒，槐花谷垒，大米也可以做谷垒。把豆角去筋，洗净切成小丁，倒入盆中，准备好面粉，可以配上杂粮，均匀地撒在豆角丁上，要边撒边拌，确保每粒豆角都裹上面粉，注意不要裹得太厚。
